Як не можна розморожувати м’ясо: топ-5 небезпечних методів
www.rbc.ua
Sat, 08 Feb 2025 13:43:06 +0200
При розморожуванні будьякого мяса варто уникати помилок, які будуть лише шкодити продукти та робити його небезпечним для життя.
До того ж необхідно знати про перші симптоми отруєння мясом.
РБКУкраїна проект Styler про безпечні та шкідливі способи розморожування мяса.
Найгірші способи розморожування мяса У гарячій воді Заморожене мясо, яке кладуть в гарячу воду стає чудовим середовищем для розвитку шкідливих бактерій.
Після цього мясо вживати не можна.
При кімнатній температурі Часто люди дістають мясо із морозильної камери й кладуть його на стіл розморожуватися.
Коли ви повернетеся з роботи, то воно вже буде готове до приготування.
Звучить розумно, але небезпечно.
Будьякі продукти, які можуть зіпсуватися, наприклад сире або варене мясо, повинні розморожуватися при безпечних температурах.
Коли заморожена їжа нагрівається вище 40 градусів або перебуває при кімнатній температурі більше 2 годин, вона знаходиться в небезпечній зоні, де бактерії швидко розмножуються. Не розморожуйте в мультиварці Не використовуйте мультиварку для розморожування мяса, оскільки воно частково або повністю приготується.
Крім того, не починайте приготування в мультиварці із замороженого мяса або птиці.
Все тому, що мясо буде занадто довго перебувати в небезпечній зоні бактерій, перш ніж воно буде повністю готове.
Мікрохвильовка Мікрохвильовка може бути використана для швидкого розморожування, але тільки якщо ви плануєте використати мясо відразу після цього.
Розморожування в мікрохвильовці може призвести до нерівномірного розподілу тепла, що створює гарячі точки і сприяє розвитку бактерій.
Залишити без пакета біля інших продуктів Також часта помилка, яку роблять люди під час розморожування це дістають мясо з пакета та кладуть біля інших продуктів.
Забруднення мяса ароматами і бактеріями з інших продуктів може призвести до небезпеки для здоровя.
Що станеться, якщо неправильно розморожувати мясо Важливо знати, що якщо мясо перебуває в небезпечній температурній зоні більше двох годин, то бактерії можуть розмножуватися від сотень до мільйонів.
Це буде підвищувати ризик отруєння та харчових захворювань.
Основними симптомами є нудота, блювання, діарея, слабкість, підвищення температури та головний біль.
Якщо вони виникли протягом дня після вживання неякісної їжі, причиною може бути отруєння. Головні правила розморожування мяса Розморожування в холодильнику Це найбезпечніший спосіб розморожувати мясо.
Продукт буде розморожуватись повільно, але температура ніколи не буде перевищувати 4 градуси, щоб дуже важливо для мяса.
В холодній воді Розморожування в холодній воді відбувається швидше, ніж у холодильнику.
Однак, такий спосіб вимагає більше уваги, щоб переконатися, що температура мяса залишається нижче 4 градусів.
Спочатку потрібно покласти мясо в пакет і занурити в холодну воду, міняючи її кожні 30 хвилин.
Раніше ми повідомляли про найкорисніші види мяса для здоровя.
Також читайте про 11 продуктів, якими можна замінити мясо в раціоні.
При написанні матеріалу використовувались такі джерела сайти WebMD та Food Safetyand Inspection Servise.
Останні новини
більше новин