UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Паштель де ната: рецепт португальського тістечка, яке стало зіркою кав'ярень

www.rbc.ua
Sat, 08 Feb 2025 07:45:00 +0200

Паштель де ната - неймовірно ніжний десерт португальської кухні. Секрет особливого смаку полягає в поєднанні легкого тіста та заварного крему.

Про те, як готувати паштель де ната, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний YouTube-канал "BakeSense".

Що потрібно для паштель де ната

Для того, щоб приготувати ці португальські тістечка, потрібні такі інгредієнти:

  • листкове  бездріжджове тісто - 400 г
  • борошно - 30 г
  • вода - 75 мл
  • яйце - 4 шт.
  • молоко - 240 мл
  • цукор - 145 г
  • лимонна шкірка - з одного лимону
  • кориця - 2 палички
  • сіль - дрібка
Як готувати паштель де ната

Для того, щоб приготувати португальські тістечка, одразу увімкніть духовку для розігріву до 240-250 градусів. В невелику каструлю налийте воду, додайте до рідини цукор, цедру одного лимону та корицю. 

В глибоку миску насипте борошно та влийте в нього невелику кількість молока. Перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції, схожої на тісто для млинців.

Перелийте тісто в іншу каструлю, додайте до суміші решту молока і ще раз перемішайте. Каструлю з лимонною цедрою поставте на середній вогонь. Доведіть рідину до закипання та проваріть сироп 1,5-2 хвилини. 

Зніміть сироп з вогню, а натомість поставте каструлю з тістом. Постійно помішуючи, доведіть суміш до загустіння, після чого обережно влийте сироп, додавши цедру та корицю.

Залиште суміш до охолодження, а тим часом підготуйте тісто - його потрібно розкачати на пласт завтовшки 0,5-0,7 см. Скрутіть тісто у рулет та наріжте на кружальці завтовшки 2 см. Як готувати португальське тістечко (скриншот / BakeSense)

Викладіть кружечки тіста в металеві форми для кексів. Зробіть в центрі кожного шматочка тіста невелике заглиблення, розтягуючи тісто по стінках форми. Як готувати португальське тістечко з листкового тіста (скриншот / BakeSense)

Поставте формочки з тістом в морозилку на 10-15 хвилин. До крему, який охолов, додайте 4 жовтки, а потім ретельно перемішайте суміш, процідіть через сито і додайте дрібку солі для балансу смаку. 

Заповніть кремом кошики з тіста на 2/3. Якщо налити більше крему, він витече при осіданні тіста. Як готувати паштель де ната (скриншот / BakeSense)

Переставте формочки з десертом на деко і випікайте протягом 10-13 хвилин, до появи темних плямок на поверхні крему.

Раніше ми розповідали про те, як готувати неймовірно смачні шоколадні мафіни.

А також писали, як готувати ягідний торт з млинців без випічки.

Читати повністю

Останні новини

Вчені створили пластир, який блокує похмілля
Вчені створили пластир, який блокує похмілля
Вчені створили пластир, який повідомлятиме, що людина випила таку дозу алкоголю, яка може викликати жахливе похмілля. Його можна носити із собою, а попередження про необхідність припинити вживати а...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:00:00 +0300
Десятки вибухів пролунали над Харківщиною: що відомо
Десятки вибухів пролунали над Харківщиною: що відомо
Близько години ночі липня в Чугуївській громаді Харківської області було гучно. У регіоні на момент цього була оголошена повітряна тривога.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на коресп...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:58:36 +0300
Мерц назвав умову для розблокування активів Росії: 500 млрд євро компенсації Україні
Мерц назвав умову для розблокування активів Росії: 500 млрд євро компенсації Україні
Росія може залишитися без доступу до своїх активів за кордоном, поки не викона важливу умову, яку озвучив канцлер ФРН Фрідріх Мерц. Йдеться про масштабну суму компенсації Україні.Про це повідомля...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:31:09 +0300
На Харківщині пролунало близько 10 вибухів – ЗМІ
На Харківщині пролунало близько 10 вибухів – ЗМІ
У ніч проти липня у Чугуївській громаді Харківської області пролунало близько вибухів.Джерело суспільний мовник СуспільнеДеталі Про серію вибухів ЗМІ та місцеві пабліки повідомили після...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:28:50 +0300
«Вдень – виплати Україні, ввечері – розморожені активи». Мерц поставив умову Росії
«Вдень – виплати Україні, ввечері – розморожені активи». Мерц поставив умову Росії
Під час Міжнародної конференції з відновлення України, що розпочалась липня у Римі пролунала низка заяв про Україну.nbsp Канцлер Німеччини Фрідріх Мерц висунув умову росіянам, переда laquoГ...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:19:33 +0300
Постачання зброї та санкції: Зеленський розкрив деталі зустрічі з американськими сенаторами
Постачання зброї та санкції: Зеленський розкрив деталі зустрічі з американськими сенаторами
Президент України Володимир Зеленський зустрівся в Римі з американськими сенаторами Ліндсі Гремом і Річардом Блюменталем. Сторони обговорили постачання зброї та антиросійські санкції.Про це повідо...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:07:00 +0300
Зеленський зустрівся з американськими сенаторами: що обговорювали
Зеленський зустрівся з американськими сенаторами: що обговорювали
Президент України Володимир Зеленський провів зустріч ізсенаторами США Ліндсі Гремом таРічардом Блюменталем.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:06:02 +0300
Зеленський обговорив із сенаторами США підтримку України і санкції проти Росії
Зеленський обговорив із сенаторами США підтримку України і санкції проти Росії
Президент України Володимир Зеленський назвав хорошою зустріч з американськими сенаторами Ліндсі Гремом і Річардом Блюменталем, під час якої обговорили нарощування захисту від російських атак, зо...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:58:58 +0300
Сенатор Грем передав Зеленському примірник законопроєкту з жорсткими санкціями проти РФ
Сенатор Грем передав Зеленському примірник законопроєкту з жорсткими санкціями проти РФ
Президент України Володимир Зеленський провів зустріч з американським сенаторами Ліндсі Гремом і Річардом Блюменталем. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з посиланням на Офіс президента.Як ві...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:51:00 +0300
Трамп відправить Україні зброю на суму близько $300 млн у межах президентських повноважень, - Reuters
Трамп відправить Україні зброю на суму близько $300 млн у межах президентських повноважень, - Reuters
Про це повідомля Reuters з посиланням на власні джерела.Дональд Трамп вперше після повернення на посаду скористаться президентськими повноваженнями PDA для відправки зброї Україні. Очікуться, ...
espreso.tv
Fri, 11 Jul 2025 00:51:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Львів потерпає від негоди: річка Зубра вийшла з берегів, автостоянки та дороги затоплені (фото)
Львів потерпає від негоди: річка Зубра вийшла з берегів, автостоянки та дороги затоплені (фото)
Чи справді РФ вдарила по F-16 та Mirage у Луцьку? Відповідь експерта
Палають будинки, АЗС та гаражі: перші наслідки масованої атаки дронів на Київ
В Україні масштабна повітряна тривога через атаку «шахедів»
Оприлюднені перші фото наслідків атаки РФ по Шевченківському району Києва
Київ у вогні: після удару РФ зайнялися пожежі у багатоповерхівках
«Ганьба нам. Ми боїмося зупинити Путіна зараз». Австралійський генерал про обстріл Києва
Трамп погоджується підписати нові санкції проти РФ, але за однієї умови — Politico
Тривожне пророцтво Ванги на 2025 рік: що чекає на Україну – прорив чи прірва?
Трамп зробив нову заяву щодо призупинки постачання зброї Україні
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми