Що буде, якщо не мити м'ясо та птицю перед вживанням? Розвіяно старий міф
www.rbc.ua
Fri, 07 Feb 2025 19:21:36 +0200
Багатьох з нас охоплює бажання помити сире мясо, птицю або яйця перед приготуванням.
Здається, що так ми позбавимося від бактерій і зробимо продукт безпечнішим.
Проте, насправді, це може бути небезпечним Чому саме так, пояснює РБКУкраїна проект Styler з посиланням на допис дієтолога Людмили Матюшинець в Instagram.
Чому не варто мити сире мясо та яйця Річ у тім, що вода зпід крана не знищує шкідливі бактерії, такі як Salmonella, Listeria та E.
coli.
Натомість, бризки води можуть рознести їх по всій кухні на поверхні, посуд та інші продукти.
А ось термічна обробка смаження, варіння, запікання гарантовано знищує всі шкідливі бактерії.
Тому, замість миття, варто зосередитися на правильній термічній обробці та дотриманні правил гігієни на кухні.
Як готувати продукти Замість миття, дотримуйтесь цих простих правил Готуйте мясо, птицю та яйця за правильної температури.
Використовуйте кулінарний термометр, щоб переконатися, що продукт досяг безпечної температури.
Зберігайте сирі та готові продукти окремо, щоб уникнути перехресного забруднення.
Ретельно мийте руки та кухонні поверхні після контакту з сирим мясом, птицею або яйцями.
Що говорять експерти Такі авторитетні організації, як CDC Центри з контролю та профілактики захворювань США та USDA Міністерство сільського господарства США, підтверджують миття мяса не робить його безпечнішим.
Забудьте про звичку мити сире мясо, птицю та яйця Це не тільки не потрібно, але й може бути небезпечним.
Довіртесь термічній обробці та дотримуйтесь правил гігієни на кухні, і тоді ваша їжа буде не тільки смачною, але й безпечною.
Раніше ми писали про 5 заморожених продуктів, які корисні для мозку.
Дізнайтеся про продукти, які калічать дитячий організм.
Останні новини
більше новин