Українці зіткнулися з неприємним сюрпризом на ринку овочів: ціни на столові буряки стрімко пішли вгору. Причиною такого стрибка стало скорочення запасів якісної продукції, тоді як попит з боку оптових компаній та роздрібних мереж продовжує зростати.

Буряк, який є одним з основних інгредієнтів для приготування борщу, став об'єктом особливої уваги як покупців, так і виробників.

Станом на 30 січня фермери реалізовували буряк за ціною 14-18 грн/кг ($0,33-0,43/кг). Це означає, що лише за кілька днів вартість цього популярного овоча зросла в середньому на 24%! Експерти пояснюють, що головна причина подорожчання – суттєве скорочення пропозиції на ринку. Виробники, які зберігали буряки у сховищах, тепер пропонують продукцію за вищими цінами, оскільки попит на якісні овочі продовжує зростати.

За словами представників аграрного сектору, продажі буряків із необладнаних сховищ майже завершилися, а кількість некондиційної продукції різко зменшилася. Це дозволило виробникам диктувати свої умови та підвищувати ціни на якісні овочі. Крім того, значний вплив на цінову політику має ситуація на міжнародних ринках, де також спостерігається підвищення вартості сільськогосподарської продукції.

На сьогоднішній день ціни на буряки в Україні вже на 35% вищі, ніж за аналогічний період минулого року. Але чи варто готуватися до ще більшого зростання? Деякі експерти заспокоюють: фермери можуть почати масово розпродавати буряки зі сховищ, що збільшить пропозицію та спровокує зниження цін. Водночас, є й інші фактори, що можуть вплинути на ринок. Наприклад, погодні умови, вартість зберігання продукції та загальна економічна ситуація в країні.

Нагадаємо, доза кофеїну вже розкіш: як змінилися ціни на каву, вершки та цукор

Раніше ми розповідали, що баночка огірків – 189 грн, а ікра – 89: супермаркети різко змінили цінники на консервах

Також, хліб, яйця та макарони: супермаркети встановили нові ціни на базові продукти