5 ресторанів кримськотатарської кухні в Києві, які повернуть вас в атмосферу Криму
www.rbc.ua
Sat, 01 Feb 2025 10:45:27 +0200
За оцінкою у 2012 році, в Україні проживає понад 300 000 кримських татар.
Близько 2 000 кримських татар захищають нашу державу зі зброєю в руках.
Ба більше є два військових підрозділи, які складаються суто з військових кримських татар.
Культури України та Криму тісно переплетені між собою завдяки тривалому сусідству та через боротьбу проти спільного ворога Росії.
Така співпраця дозволяє співіснувати двом культурам в одному просторі.
РБКУкраїна проєкт Styler зібрало добірку ресторанів кримськотатарської кухні в Києві, які варто відвідати на вихідних.
Селям Це відносно новий заклад ресторатора Алекса Купера, який відчинив свої двері для відвідувачів у 2023 році.
У Селямі дотримуються принципу еногастрономії, тобто поєднання вин зі стравами ресторану.
Шефкухарем є кримський татарин Енвер Таїров.
Страви з ресторану Селям фото instagram.com/selyam.ukraine Дещо з меню малий турецький сніданок 270 гривень муаммара закуска з печених перців і горіхів 205 гривень лагман баранина, тушковані овочі, локшина та рубаний кебаб 395 гривень димляма баранина з додаванням цибулі, моркви, баклажанів, томатів і капусти кейл 395 гривень Адреса вулиця Петра Сагайдачного 35. Musafir Мережа ресторанів родом з Бахчисарая.
Перший заклад родина Сеітвелієвих перевезла до Києва ще у 2015 році.
Манти з яловичиною фото musafir.com.ua Усі рецепти в закладі є традиційно кримськотатарські, і їх легко можна знайти онлайн.
Тому головне завдання команди готувати смачно та якісно, що доводить кількарівнева перевірка перед видачею.
Дещо з меню долма 249 гривень баклава з горіхом/з фісташкою 59/78 гривень янтики з різними начинками 108 гривень/штука піде етлі себзелі з телятиною та овочами 298 гривень юфак аш дрібні пельмені з яловичиною в курячому бульйоні 130 гривень Піде з бараниною та гострим сиром фото musafir.com.ua Ресторани розташовані за адресами Богдана Хмельницького 3 Б, Рогнідинська 4 А, Саксаганського 57 А.
Софра Заклад заснував кримський татарин Ескандер Буджуров.
У закладі шеф дотримується традицій свого краю та приготування страв звідти.
Крім кафе, мережа також обєднує кілька чебуречних у різних куточках Києва на станціях метро Лісова, Почайна та Осокорки. Заклади мережі Софра працюють в різних форматах фото instagram.com/sofra.ua Дещо з меню манти 224 гривні/чотири штуки берджимек кремсуп із сочевиці 124 гривні самса з бараниною/куркою та грибами/зеленню 65/59/59 гривень патільджан салат з баклажанів, перцю та помідорів, запечених у печі 164 гривні Адреса ресторану Кловський спуск, 10.
Eski Qirim Кримськотатарське кафе на Софіївській Борщагівці неподалік Києва.
Тут можна дізнатися більше про побут, звичаї та культуру кримських татар.
До речі, у закладі взагалі немає алкоголю.
Основні страви та десерти в кафе Eski Qirim фото instagram.com/eskiqirimkyiv Дещо з меню сніданок потатарськи 250 гривень шурпа наваристий бульйон із мясом телятини та овочами 150 гривень сарма виноградні листи, фаршировані мясом і спеціями 200 гривень шефталі чорний чай, родзинки, курага, календула 150 гривень/1 літр Адреса вулиця Пушкіна, 1 Б, Софіївська Борщагівка Бахчисарай Сімейне кафе східної кухні в Київській області.
Водночас заклад поєднує в собі й деякі прояви європейської кухні, тому кожен знайде для себе щось своє в Бахчисараї.
Бахчисарай береже традиції свого краю фото facebook.com/bcafeua Дещо з меню сарма 245 гривень манти 265 гривень янтики 230254 гривні/штука чебуреки 230/250 гривень за штуку їфакаш з телятиною чи бараниною 275 гривень Традиційна подача чаю фото facebook.com/bcafeua Адреса село Чайки, вулиця Грушевського, 42.
Раніше ми розповідали про ресторани в Києві з українською автентичною кухнею.
Читайте також, хто з українських зірок відкрив ресторан у Лондоні.
Під час написання матеріалу використовувалися джерела сайти та соціальні мережі закладів, інтервю Мустафи Джемілєва для Крим.Реалії.
Останні новини
більше новин