UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Лапсер з квасолею і картоплею: рецепт ситної страви з незабутнім смаком

www.rbc.ua
Wed, 22 Jan 2025 17:40:00 +0200

Лапсер - поживна, подібна до рагу страва закарпатської кухні, яка отримала свою назву завдяки головному інгредієнту, ласперу, м'яса з ніг корови. Таке ситне рагу - ідеальний варіант для обіду чи вечері.

Про те, як готувати лапсер з квасолею і картоплею, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний YouTube-канал "Файна кухня with Nataliya Mashika".

Що потрібно для лапсера з квасолею і картоплею

Для того, щоб приготувати цю поживну страву з м'яса, бобових та овочів, знадобляться ці продукти:

  • лапсер (або телятина) - 1,1 кг
  • батат - 3 шт.
  • консервована квасоля - 1 банка
  • томати у власному соку - 1 банка томатів
  • цибуля - 2 шт.
  • часник - 5-6 зубчиків
  • олія - 3-4 ст. л.
  • сухий чебрець - 1 ч. л.
  • паприка - 1 ч. л.
  • пластівці чилі - 0,5 ч. л.
  • сіль - до смаку
  • перець - до смаку
  • петрушка - до смаку
Як готувати лапсер з квасолею і картоплею

Для того, щоб приготувати цю ситну страву закарпатської кухні, спершу необхідно відварити лапсер. М'ясо достатньо перекласти в каструлю, залити холодною водою, додавши сіль та перець, і поставити на вогонь.

Попередньо нарізати лапсер не потрібно. Тим часом почистьте цибулю та часник, подрібніть їх ножем.

Батат потрібно помити, почистити і нарізати на невеликі кубики. Замість батату також можна використовувати картоплю - тоді для страви необхідно 5-6 картоплин. Консервовану квасолю потрібно промити під холодною водою. 

Розігрійте в пательні олію, вкиньте цибулю і протушкуйте її до розм'якшення. Після цього додайте часник, промиту квасолю, а також чебрець, пластівці чилі, паприку та перець.

Ретельно перемішайте інгредієнти та тушкуйте квасолю з цибулею близько 30 секунд, щоб цибуля та боби збагатилися ароматами. Після цього додайте консервовані томати. Попередньо їх можна нарізати на невеликі шматочки. 

Накрийте пательню кришкою і тушкуйте продукти на середньому вогні, близько 5 хвилин. 

Як готувати лапсер з квасолею (скриншот / Файна кухня with Nataliya Mashika)

Потім додайте до засмажки нарізаний батат, а також сіль до смаку. Відварене м'ясо потрібно дістати з бульйону та нарізати на невеликі шматочки, після чого перекласти в рагу. 

Залийте лапсер м'ясним бульйоном так, щоб всі інгредієнти страви були покриті рідиною. Перемішайте страву, накрийте посуд кришкою та варіть лапсер до готовності батату або ж картоплі.

Приблизно за 20 хвилин вкиньте в страву подрібнену зелень. Варіть лапсер ще декілька хвилин, після чого дайте страві настоятися близько 5 хвилин. Тоді лапсер можна розкладати по тарілках.

Нещодавно ми писали про те, як готувати курячі стегенця в медово-імбирному соусі за рецептом Ектора.

Читайте також, як готувати лінивий кіш з сиром і помідорами.

Читати повністю

Останні новини

Скільки солдатів втратила Росія від початку 2025 року: дані британської розвідки
Скільки солдатів втратила Росія від початку 2025 року: дані британської розвідки
Від початку року Російська Федерація могла втратити на війні проти України приблизно тис. військовослужбовців загиблими і пораненими. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з посиланням н...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:16:00 +0300
Тиждень працюватиме в Києві: спецпредставник Трампа Келлог анонсував новий візит в Україну
Тиждень працюватиме в Києві: спецпредставник Трампа Келлог анонсував новий візит в Україну
Про це він сказав у коментаріНовини.LIVE на Конференції з питань відновлення України в Римі.За словами Келлога, він відвіда Київ липня та пробуде в столиці тиждень.Ми будемо в Киві в понед...
espreso.tv
Fri, 11 Jul 2025 15:16:00 +0300
Сікорський втішений зміною риторики Трампа щодо Кремля, але є одне "але"
Сікорський втішений зміною риторики Трампа щодо Кремля, але є одне "але"
Сікорський втішений зміною риторики Трампа щодо Кремля, але одне але
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:13:13 +0300
У Мелітополі вибухнула ворожа станція управління військами, знищено п’ятьох загарбників - ГУР  (Відео)
У Мелітополі вибухнула ворожа станція управління військами, знищено п’ятьох загарбників - ГУР (Відео)
На території одного з підпримств тимчасово окупованого міста Мелітополь Запорізької області, де росіяни облаштували логістичну базу, місця розміщення особового складу та військового транспорту, пр...
www.5.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:13:07 +0300
У Харкові в гаражі виявили великий арсенал з боєприпасами
У Харкові в гаражі виявили великий арсенал з боєприпасами
Про це повідомля RegioNews із посиланням на ДБР.Схованку було облаштовано в оглядовій ямі одного з гаражних кооперативів Харкова. Вона була надійно замаскована та призначена для тривалого зберіг...
regionews.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:12:24 +0300
Юрій Рибчинський вперше розкрив обіцянку Ігорю Покладу, яку порушив
Юрій Рибчинський вперше розкрив обіцянку Ігорю Покладу, яку порушив
-річний поет попрощався зі своїм другом і колегою й висловився про їх багаторічну дружбу.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:12:10 +0300
Залужний назвав "складне завдання" України у відносинах із США
Залужний назвав "складне завдання" України у відносинах із США
Ста очевидною загроза для США втратити де-факто позицію лідируючої світової сили.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:11:31 +0300
Організм виснажеться, а результату не буде: які дієти не працюють
Організм виснажеться, а результату не буде: які дієти не працюють
Багато хто, бажаючи схуднути чиполіпшити здоровя, звертаться домодних діт. Але правда втому, щобільшість діт недають тривалого результату інавіть можуть нашкодити організму.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:10:39 +0300
У Рівненському районі внаслідок ДТП травмувалися 2 особи: що відомо
У Рівненському районі внаслідок ДТП травмувалися 2 особи: що відомо
Про це повідомля поліція Рівненщини, переда RegioNews.У селі Вересневе Рівненського району вранці липня сталася дорожньо-транспортна пригода з постраждалими. Близько на трасі зіштовхну...
regionews.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:09:41 +0300
Продаж лише зранку? Які продукти заборонили на ярмарках Києва після обіду й чому
Продаж лише зранку? Які продукти заборонили на ярмарках Києва після обіду й чому
У Киві обмежено продаж на ярмарках деяких популярних серед українців продуктів. Купити їх можна лише до обіду.Про це повідомля РБК-Україна із посиланням на прес-службу Київської міської державно...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 15:08:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Тривожне пророцтво Ванги на 2025 рік: що чекає на Україну – прорив чи прірва?
Тривожне пророцтво Ванги на 2025 рік: що чекає на Україну – прорив чи прірва?
Операція РФ у газопроводі під Суджею: окупанти відкрили шокуючу правду
«Сюрприз» для Путіна вже скоро. Трамп назвав дату
Штраф до 1 700 і серйозні обмеженні: чоловіків попередили через мобілізацію, навіть якщо все в порядку в ТЦК
Замість в'язниці - бронь і особиста охорона: мажор-вбивця Тигран Енгібарян побудував незаконний бізнес у столиці та продовжує чинити свавілля
Пекін відреагував на затримання китайських шпигунів в Україні
У Держдепі прокоментували «нові пропозиції» Лаврова щодо України
Трамп назвав умови застосування санкцій проти Росії
Розчарований у Росії: Трамп анонсував важливу заяву
Буде, як скаже Трамп: у Держдепі прокоментували "нові ідеї" Лаврова щодо України
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми