Лапсер з квасолею і картоплею: рецепт ситної страви з незабутнім смаком
www.rbc.ua
Wed, 22 Jan 2025 17:40:00 +0200
Лапсер поживна, подібна до рагу страва закарпатської кухні, яка отримала свою назву завдяки головному інгредієнту, ласперу, мяса з ніг корови.
Таке ситне рагу ідеальний варіант для обіду чи вечері.
Про те, як готувати лапсер з квасолею і картоплею, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Файна кухня with Nataliya Mashika.
Що потрібно для лапсера з квасолею і картоплею Для того, щоб приготувати цю поживну страву з мяса, бобових та овочів, знадобляться ці продукти лапсер або телятина 1,1 кг батат 3 шт.
консервована квасоля 1 банка томати у власному соку 1 банка томатів цибуля 2 шт.
часник 56 зубчиків олія 34 ст.
л.
сухий чебрець 1 ч.
л.
паприка 1 ч.
л.
пластівці чилі 0,5 ч.
л.
сіль до смаку перець до смаку петрушка до смаку Як готувати лапсер з квасолею і картоплею Для того, щоб приготувати цю ситну страву закарпатської кухні, спершу необхідно відварити лапсер.
Мясо достатньо перекласти в каструлю, залити холодною водою, додавши сіль та перець, і поставити на вогонь.
Попередньо нарізати лапсер не потрібно.
Тим часом почистьте цибулю та часник, подрібніть їх ножем.
Батат потрібно помити, почистити і нарізати на невеликі кубики.
Замість батату також можна використовувати картоплю тоді для страви необхідно 56 картоплин.
Консервовану квасолю потрібно промити під холодною водою. Розігрійте в пательні олію, вкиньте цибулю і протушкуйте її до розмякшення.
Після цього додайте часник, промиту квасолю, а також чебрець, пластівці чилі, паприку та перець.
Ретельно перемішайте інгредієнти та тушкуйте квасолю з цибулею близько 30 секунд, щоб цибуля та боби збагатилися ароматами.
Після цього додайте консервовані томати. Попередньо їх можна нарізати на невеликі шматочки. Накрийте пательню кришкою і тушкуйте продукти на середньому вогні, близько 5 хвилин. Як готувати лапсер з квасолею скриншот / Файна кухня with Nataliya Mashika Потім додайте до засмажки нарізаний батат, а також сіль до смаку.
Відварене мясо потрібно дістати з бульйону та нарізати на невеликі шматочки, після чого перекласти в рагу. Залийте лапсер мясним бульйоном так, щоб всі інгредієнти страви були покриті рідиною.
Перемішайте страву, накрийте посуд кришкою та варіть лапсер до готовності батату або ж картоплі.
Приблизно за 20 хвилин вкиньте в страву подрібнену зелень.
Варіть лапсер ще декілька хвилин, після чого дайте страві настоятися близько 5 хвилин.
Тоді лапсер можна розкладати по тарілках.
Нещодавно ми писали про те, як готувати курячі стегенця в медовоімбирному соусі за рецептом Ектора.
Читайте також, як готувати лінивий кіш з сиром і помідорами.
Останні новини
більше новин