UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Лапсер з квасолею і картоплею: рецепт ситної страви з незабутнім смаком

www.rbc.ua
Wed, 22 Jan 2025 17:40:00 +0200

Лапсер - поживна, подібна до рагу страва закарпатської кухні, яка отримала свою назву завдяки головному інгредієнту, ласперу, м'яса з ніг корови. Таке ситне рагу - ідеальний варіант для обіду чи вечері.

Про те, як готувати лапсер з квасолею і картоплею, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний YouTube-канал "Файна кухня with Nataliya Mashika".

Що потрібно для лапсера з квасолею і картоплею

Для того, щоб приготувати цю поживну страву з м'яса, бобових та овочів, знадобляться ці продукти:

  • лапсер (або телятина) - 1,1 кг
  • батат - 3 шт.
  • консервована квасоля - 1 банка
  • томати у власному соку - 1 банка томатів
  • цибуля - 2 шт.
  • часник - 5-6 зубчиків
  • олія - 3-4 ст. л.
  • сухий чебрець - 1 ч. л.
  • паприка - 1 ч. л.
  • пластівці чилі - 0,5 ч. л.
  • сіль - до смаку
  • перець - до смаку
  • петрушка - до смаку
Як готувати лапсер з квасолею і картоплею

Для того, щоб приготувати цю ситну страву закарпатської кухні, спершу необхідно відварити лапсер. М'ясо достатньо перекласти в каструлю, залити холодною водою, додавши сіль та перець, і поставити на вогонь.

Попередньо нарізати лапсер не потрібно. Тим часом почистьте цибулю та часник, подрібніть їх ножем.

Батат потрібно помити, почистити і нарізати на невеликі кубики. Замість батату також можна використовувати картоплю - тоді для страви необхідно 5-6 картоплин. Консервовану квасолю потрібно промити під холодною водою. 

Розігрійте в пательні олію, вкиньте цибулю і протушкуйте її до розм'якшення. Після цього додайте часник, промиту квасолю, а також чебрець, пластівці чилі, паприку та перець.

Ретельно перемішайте інгредієнти та тушкуйте квасолю з цибулею близько 30 секунд, щоб цибуля та боби збагатилися ароматами. Після цього додайте консервовані томати. Попередньо їх можна нарізати на невеликі шматочки. 

Накрийте пательню кришкою і тушкуйте продукти на середньому вогні, близько 5 хвилин. 

Як готувати лапсер з квасолею (скриншот / Файна кухня with Nataliya Mashika)

Потім додайте до засмажки нарізаний батат, а також сіль до смаку. Відварене м'ясо потрібно дістати з бульйону та нарізати на невеликі шматочки, після чого перекласти в рагу. 

Залийте лапсер м'ясним бульйоном так, щоб всі інгредієнти страви були покриті рідиною. Перемішайте страву, накрийте посуд кришкою та варіть лапсер до готовності батату або ж картоплі.

Приблизно за 20 хвилин вкиньте в страву подрібнену зелень. Варіть лапсер ще декілька хвилин, після чого дайте страві настоятися близько 5 хвилин. Тоді лапсер можна розкладати по тарілках.

Нещодавно ми писали про те, як готувати курячі стегенця в медово-імбирному соусі за рецептом Ектора.

Читайте також, як готувати лінивий кіш з сиром і помідорами.

Читати повністю

Останні новини

Італія прийде на допомогу: Світлана Гринчук повідомила про мільйони євро та новітні технології для відновлення української води та повітря
Італія прийде на допомогу: Світлана Гринчук повідомила про мільйони євро та новітні технології для відновлення української води та повітря
Міністерка захисту довкілля Світлана Гринчук повідомила про підписання ключових документів, які передбачають реалізацію двосторонніх проктів у сфері водних ресурсів, будівництво водогонів, а також...
life.znaj.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:15:51 +0300
Росія визначилася з головним ворогом у Європі — Le Figaro
Росія визначилася з головним ворогом у Європі — Le Figaro
Франція стала головною мішенню для Росії на вропейському континенті.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:13:04 +0300
«Варварство». New York Post випустила обкладинку з вбитим на Херсонщині однорічним хлопчиком
«Варварство». New York Post випустила обкладинку з вбитим на Херсонщині однорічним хлопчиком
Одна з найбільших американських газет New York Post, відома свою підтримкою Республіканської партії, у випуску за липня розмістила на обкладинці фото тіла однорічного хлопчика, який загинув вчо...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:12:00 +0300
ЗСУ вдарили по заводу "МіГ" та підприємству з виробництва ракет у РФ
ЗСУ вдарили по заводу "МіГ" та підприємству з виробництва ракет у РФ
У ніч на липня підрозділи Збройні сили України уразили Луховицький авіаційний завод імені Вороніна. Він виробля винищувачі типу МіГ-, МіГ-.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на Ген...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:10:21 +0300
Генштаб підтвердив ураження авіазаводу та підприємства з виготовлення ракет для ППО Росії
Генштаб підтвердив ураження авіазаводу та підприємства з виготовлення ракет для ППО Росії
Сили оборони України уразили два підпримства ВПК РФУ межах зниження спроможностей противника щодо ракетно-бомбових ударів, у ніч на липня підрозділи Сил безпілотних систем Збройних Сил України,...
news.online.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:07:00 +0300
Генштаб підтвердив ураження російського авіазаводу та виробника ракет для ППО
Генштаб підтвердив ураження російського авіазаводу та виробника ракет для ППО
Сили безпілотних систем уразили Луховицький авіаційний завод ім. Вороніна, який філіалом laquoРосійської літакобудівної корпорації laquoМіГraquo. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з п...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:05:00 +0300
Євген Дикий назвав ворогів держави: вимагає СБУ прийти за ними
Євген Дикий назвав ворогів держави: вимагає СБУ прийти за ними
До кожного, хто публічно раді ударам по ТЦК, ма прийти СБУ, адже такі люди вирішили бути на боці ворога, таку думку висловив вген Дикий, який назива себеnbspвійськовим аналітиком.Однак варто...
zk.znaj.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:05:00 +0300
МЗС: Політвʼязень Коломієць, який провів понад 10 років за ґратами в РФ, повернувся в Україну
МЗС: Політвʼязень Коломієць, який провів понад 10 років за ґратами в РФ, повернувся в Україну
Політвязень Андрій Коломіць, засуджений у Росії за участь у вромайдані, повернувся в Україну після понад років увrsquoязнення.Джерело Інтерфакс-Україна з посиланням на слова речник...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:04:38 +0300
"Знайшов своє коріння в еміграції". Огляд фільму про українця, який створив зірковий американський панк-гурт Gogol Bordello
"Знайшов своє коріння в еміграції". Огляд фільму про українця, який створив зірковий американський панк-гурт Gogol Bordello
Абсолютним хедлайнером українських кінотеатрів цього вік-енду малобюджетний документальний фільм про історію українського музиканта і зірку американської панк-сцени вгена Ґудзя.
life.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:03:40 +0300
"Усик впаде після удару в голову": колишній суперник українця спрогнозував результат реваншу
"Усик впаде після удару в голову": колишній суперник українця спрогнозував результат реваншу
Колишній чемпіон світу та останній суперник Олександра Усика у першій важкій вазі британець Тоні Белью поділився думками щодо бою липня на Вемблі.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням ...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 17:02:11 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Тривожне пророцтво Ванги на 2025 рік: що чекає на Україну – прорив чи прірва?
Тривожне пророцтво Ванги на 2025 рік: що чекає на Україну – прорив чи прірва?
Операція РФ у газопроводі під Суджею: окупанти відкрили шокуючу правду
«Сюрприз» для Путіна вже скоро. Трамп назвав дату
Штраф до 1 700 і серйозні обмеженні: чоловіків попередили через мобілізацію, навіть якщо все в порядку в ТЦК
Замість в'язниці - бронь і особиста охорона: мажор-вбивця Тигран Енгібарян побудував незаконний бізнес у столиці та продовжує чинити свавілля
Пекін відреагував на затримання китайських шпигунів в Україні
У Держдепі прокоментували «нові пропозиції» Лаврова щодо України
Трамп назвав умови застосування санкцій проти Росії
Розчарований у Росії: Трамп анонсував важливу заяву
Буде, як скаже Трамп: у Держдепі прокоментували "нові ідеї" Лаврова щодо України
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми