Оджахурі: рецепт смачнючої картоплі з м'ясом по-грузинськи
www.rbc.ua
Tue, 14 Jan 2025 17:30:00 +0200
Отжахурі страва грузинської національної кухні.
Отжахурі готують з різних видів мяса та картоплі, додаючи спеції.
З грузинської назва страви перекладається як родина, адже зазвичай отжахурі готують для всієї сімї.
Про те, як готувати мясо погрузинськи з картоплею, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Пан Фартух прості рецепти.
Що потрібно для оджахурі Для того, щоб приготувати грузинську страву з мясом і картоплею, знадобляться ці продукти мясо 500 г картопля 1 кг цибуля невелика 3 шт.
часник 23 зубчики сіль до смаку гострий перець до смаку паприка 1 ч.
л.
хмелісунелі 1 ч.
л.
соєвий соус 100 мл аджика 1,5 ч.
л.
олія 34 ст.
л.
Як готувати мясо погрузинськи з картоплею Насамперед для приготування цієї грузинської страви потрібно замаринувати мясо.
Цей процес подібний до приготування шашлику.
Почистьте та наріжте кружальцями 1 цибулю, перекладіть кільця в глибоку миску та присипте сіллю.
Щоб цибуля пустила сік і краще просочила мясо, її можна злегка перемяти.
Мясо потрібно нарізати на невеликі шматочки, розміром з волоський горіх.
Перекладіть мясо до цибулі, влийте соєвий соус та аджику.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб соус покрив всю поверхню мяса.
Після цього накрийте посуд харчовою плівкою або кришкою та помістіть в холодильник.
Тривалість маринування залежить від виду мяса.
Хоча його радять замаринувати на ніч, для швидкого приготування достатньо декількох годин. Коли мяса достатньо замаринується, підготуйте картоплю.
Її потрібно почистити та нарізати на великі шматки, такого ж розміру, як і мясо. Полийте картоплю олією та присипте сіллю, паприкою, хмелісунелі.
Ретельно перемішайте картоплю з заправкою, а потім викладіть в один шар на застелене пергаментом деко. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте картоплю протягом 40 хвилин.
Залежно від духовки, часу для випікання може знадобитися більше. Як готувати картоплю погрузинськи скриншот / Пан Фартух прості рецепти Тим часом добре розігрійте олію на пательні, викладіть частину мяса.
Важливо смажити шматочки поступово, щоб вони не пустили сік.
Цибулю з маринаду додавати не потрібно. Коли мясо буде готове, перекладіть його в інший посуд.
Почистьте другу цибулину, наріжте її на кубики та обсмажте на пательні, де готувалося мясо.
Почистьте і наріжте часник.
Коли цибуля буде напівготовою, вкиньте часник в пательню.
Тим часом помийте і подрібніть петрушку, а третю цибулю наріжте на кружальця.
Коли цибуля на пательні стане насиченожовтого кольору, додайте запечену картоплю та обсмажене мясо.
Перемішуючи, готуйте страву ще протягом 5 хвилин.
Присипте отжахурі петрушкою та свіжою цибулею і грузинську страву можна подавати до столу.
Нещодавно ми розповідали про те, як готувати фрикасе з лосося.
Читайте також, як готувати рублені котлети з курятини та овочів.
Останні новини
більше новин