UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Чи безпечно їсти розбите яйце? Що потрібно знати, перш ніж готувати

www.rbc.ua
Sat, 11 Jan 2025 11:12:41 +0200

Яйця - один із найпопулярніших і корисних продуктів у світі. Вони є джерелом білків, вітамінів і мінералів. Але що робити, якщо яйце має тріщину в шкаралупі? Чи безпечно його використовувати?

РБК-Україна (проект Styler) дає кілька важливих фактів, які допоможуть уникнути ризиків для здоров’я.

Чому тріщини у шкаралупі небезпечні?

Шкаралупа яйця виконує роль природного бар'єра, який захищає його вміст від бактерій, зокрема сальмонели. Якщо на шкаралупі є тріщини, бактерії можуть легко проникнути всередину яйця. Це може призвести до харчового отруєння, особливо якщо яйце неправильно зберігалося.

Коли можна використовувати розбите яйце?

Тріщина утворилася під час транспортування

Якщо яйце має свіжий вигляд, а тріщина невелика, його можна використовувати для приготування їжі за умови термічної обробки (варіння, смаження).

Зберігання

Якщо яйце з тріщиною було зберігалося в холодильнику та не мало неприємного запаху, ймовірність зараження бактеріями мінімальна. Але все одно краще бути обережним.

Використання відразу після розтріскування

Якщо тріщина виникла під час розбиття яйця для приготування, наприклад, омлету або випічки, його можна сміливо використовувати.

Коли не варто їсти розбите яйце

Довге зберігання

Якщо яйце з тріщиною пролежало в холодильнику кілька днів, воно може бути заражене.

Неприємний запах

Якщо від яйця відчувається специфічний запах гниття, його потрібно негайно викинути.

Підозріла текстура чи колір

Якщо білок чи жовток виглядають незвично (каламутний білок, зелений або сірий відтінок), яйце не слід використовувати.

Як зменшити ризики:

Перевіряйте яйця при купівлі

Уважно оглядайте упаковку на наявність тріснутих яєць.

Зберігайте яйця правильно

Тримайте їх у холодильнику при температурі не вище +4°C.

Не мийте яйця перед зберіганням

 Вода може пошкодити природний захисний шар шкаралупи.

Термічно обробляйте яйця

Варіння або смаження вбиває більшість бактерій.

Розбите яйце можна використовувати, якщо ви впевнені у його свіжості та правильно зберігали його до приготування. Однак, при будь-яких сумнівах краще не ризикувати і викинути яйце, адже харчове отруєння може мати серйозні наслідки для здоров’я. Завжди дотримуйтеся правил гігієни на кухні та ретельно перевіряйте продукти перед приготуванням.

Вам буде цікаво прочитати, чи безпечна шкірка смаженої риби.

Також ми розповідали про 10 найголовніших правил схуднення, які допоможуть вам все життя утримувати вагу.

В матеріалі використані такі джерела - Health, МОЗ, ТСН.

Читати повністю

Останні новини

Франція звинувачує Китай у кампанії проти винищувачів Rafale
Франція звинувачує Китай у кампанії проти винищувачів Rafale
Французька розвідка підозрю, що Китай міг використати свої дипломатичні структури для проведення масштабної інформаційної кампанії проти винищувачів Rafale. Ці літаки, які стоять на озбронні Інді...
glavcom.ua
Mon, 07 Jul 2025 01:56:00 +0300
У Києві та низці областей оголошено повітряну тривогу через загрозу "Шахедів"
У Києві та низці областей оголошено повітряну тривогу через загрозу "Шахедів"
У Киві та низці областей України в ніч на липня було оголошено повітряну тривогу на тлі загрози застосування окупаційними військами ударних дронів типу Шахед.Про це повідомля РБК-Україна з п...
www.rbc.ua
Mon, 07 Jul 2025 01:54:00 +0300
Київ під атакою БПЛА
Київ під атакою БПЛА
У ніч проти понеділка, липня, російські безпілотники атакують Київ, у місті пррацю ППО. Про це повідомивНачальник Київської міської військової адміністрації Тимур Ткаченко. Київ атакують БпЛ...
ua.korrespondent.net
Mon, 07 Jul 2025 01:54:00 +0300
У Києві ППО працює по ворожих дронах – КМВА
У Києві ППО працює по ворожих дронах – КМВА
У ніч проти липня в Киві працювала ППО на тлі загрози російських ударних безпілотників.Джерело начальник КМВА Тимур ТкаченкоПряма мова Ткаченка Київ атакують БпЛА. Працю ППО, залишайтесь в...
www.pravda.com.ua
Mon, 07 Jul 2025 01:50:30 +0300
"Третя партія? Безглуздя!": Трамп висміяв політичні амбіції Маска
"Третя партія? Безглуздя!": Трамп висміяв політичні амбіції Маска
У США може зявитися нова політична сила, яка здатна змінити розклад на політичній арені. Ініціатором даних змін виступа найбагатша людина світу Ілон Маск. Президент США Дональд Трамп уже висловив...
www.rbc.ua
Mon, 07 Jul 2025 01:49:23 +0300
Операція Чорний прапор: Ізраїль завдав серію авіаударів по Ємену
Операція Чорний прапор: Ізраїль завдав серію авіаударів по Ємену
Ізраїль здійснив кілька авіаударів по території мену, загалом використавши близько боприпасів. Про це у понеділок, липня, повідомля The Times of Israel з посиланням на міністра оборони ...
ua.korrespondent.net
Mon, 07 Jul 2025 01:43:00 +0300
Трамп відповів, чому не надає Україні таку ж допомогу, як і Ізраїлю
Трамп відповів, чому не надає Україні таку ж допомогу, як і Ізраїлю
Під час розмови з журналістами американського президента запитали, чому США не надають Україні такої ж допомоги, як Ізраїлю. Як повідомля laquoГлавкомraquo, Трамп не надава чіткої відповідіале...
glavcom.ua
Mon, 07 Jul 2025 01:31:00 +0300
Ізраїль розбомбив об'єкти хуситів у Ємені: які цілі зазнали ударів
Ізраїль розбомбив об'єкти хуситів у Ємені: які цілі зазнали ударів
Армія оборони Ізраїлю провела операцію Чорний прапор у мені, завдавши потужних ударів по обктах хуситів.Про це повідомив міністр оборони Ізраїлю Ісраель Кац, переда РБК-Україна з посилан...
www.rbc.ua
Mon, 07 Jul 2025 01:25:00 +0300
РФ атакувала Одесу дронами
РФ атакувала Одесу дронами
В Одесі у ніч проти понеділка, липня, пролунали вибухи під час повітряної тривоги. Місцева влада повідомила про атаку на місто ударними БПЛА. Містян та гостей Одеси просять перебувати в укриття...
ua.korrespondent.net
Mon, 07 Jul 2025 01:21:00 +0300
На Запоріжжі росіяни атакували комбайн, який працював у полі
На Запоріжжі росіяни атакували комбайн, який працював у полі
Про це повідомив голова Запорізької ОВА Іван Федоров, переда RegioNews.Внаслідок атаки пошкоджено комбайн, який працював у полі. А його водій, -річний чоловік, дістав поранень, йдеться в п...
regionews.ua
Mon, 07 Jul 2025 01:20:03 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Де категорично не можна ховатися від "Шахедів" у селі: це повинні знати всі!
Де категорично не можна ховатися від "Шахедів" у селі: це повинні знати всі!
Ластівки зникають? Хто "захоплює" міста замість них і чи варто бити на сполох
Трамп вирішив показати Путіну «добру волю» — Портников
Маск пояснив, чому змінив свою думку про Трампа
Трамп зробив заяву про Путіна і допомогу Україні
В МЗС відповіли на одну з ключових вимог Росії: Україна не піде на обмеження
Рютте озвучив ймовірний план Пекіна і Москви
"Вимагають капітуляції": в уряді заявили, що рф хоче прорватися до п'яти міст України
За атаками «Шахедів» по Україні стоїть не тільки Росія – The Times
Атака на Україну, вибухи у Росії: головне за ніч
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми