Чи безпечна шкірка смаженої риби: лікарі назвали користь і потенційну шкоду
www.rbc.ua
Thu, 02 Jan 2025 14:30:24 +0200
Шкірка смаженої риби може бути як корисною, так і потенційно шкідливою для здоровя, і лікарі рекомендують враховувати ці фактори перед тим, як включати цей продукт у раціон.
Чи можна їсти цю частину риби читайте в матеріалі РБКУкраїна проект Styler.
Користь шкірки смаженої риби Шкірка риби містить багатий склад поживних речовин, які можуть позитивно впливати на здоровя.
Ось деякі з них Омега3 жирні кислоти це важливі для організму поліненасичені жири, які допомагають знизити рівень холестерину в крові, підтримують роботу серця та мозку, зменшують запальні процеси в організмі.
Вітаміни A і D вітамін A підтримує здоровя шкіри, зір, а також імунну систему, вітамін D необхідний для нормального засвоєння кальцію і фосфору, що важливо для здоровя кісток та зубів.
Фосфор та кальцій два важливі мінерали, які забезпечують міцність кісток і зубів, а також покращують функціонування нервової системи.
Колаген природний білок, який сприяє збереженню еластичності шкіри, зменшення зморшок і покращує стан волосся і нігтів.
Ці компоненти роблять шкірку смаженої риби корисною для організму, зокрема для підтримки здоровя серцевосудинної та нервової системи.
Потенційна шкода шкірки смаженої риби Однак варто памятати про потенційні ризики, повязані з вживанням смаженої рибячої шкірки.
Під час процесу смаження утворюються канцерогенні речовини, що можуть бути небезпечними для здоровя ПАВ поліциклічні ароматичні вуглеводні ці токсичні сполуки утворюються при високих температурах і можуть викликати ракові захворювання.
ПАВ потрапляють в організм разом із їжею і накопичуються, особливо у жирних продуктах.
Токсини шкірка риби може містити ртуть і поліхлоровані біфеніли, які накопичуються в жирі риби.
Ці речовини є отруйними і можуть викликати отруєння, а також впливати на функціонування нервової системи, викликати порушення в роботі печінки та нирок.
Висока калорійність оскільки смажена риба готується на великій кількості олії, її калорійність збільшується, що може негативно позначитися на фігурі, особливо при регулярному вживанні цього продукту.
Ризик розвитку онкологічних захворювань якщо регулярно вживати смажену рибу зі шкіркою, це може збільшити ймовірність розвитку онкологічних захворювань через накопичення канцерогенних речовин в організмі.
Рекомендації лікарів щодо споживання смаженої рибячої шкірки Лікарі наголошують на важливості поміркованості при вживанні смаженої рибячої шкірки.
Щоб отримати тільки користь від цього продукту та уникнути ризиків для здоровя, варто дотримуватися кількох рекомендацій Обирати рибу високої якості, вирощену в екологічно чистих умовах, що допоможе зменшити ризик потрапляння токсичних речовин в організм.
Вживати смажену рибу у помірних кількостях.
Перевищення норми споживання може призвести до негативних наслідків для здоровя.
Вибирати більш здорові методи приготування риби, такі як запікання або приготування на пару, щоб мінімізувати утворення канцерогенних речовин.
Обмежити споживання смаженого продукту, особливо якщо він регулярно потрапляє до раціону.
У разі вживання смаженої риби зі шкіркою рекомендується ретельно вибирати місце покупки і спосіб приготування.
Лікарі також зазначають, що, незважаючи на потенційні ризики, правильно приготовлена смажена рибяча шкірка може бути корисним додатком до раціону, якщо її вживати у розумних межах і в поєднанні з іншими корисними продуктами.
Нагадаємо, що названо найкориснішу рибу, яку зазвичай їдять на свята.
Дізнайтеся, яка найгірша риба для здоровя, від якої треба триматися подалі.
В матеріалі використані такі джерела Health, МОЗ, ТСН.
Останні новини
більше новин