Кагор можна пити чи ні? Відповідь сомельє вас здивує
www.rbc.ua
Mon, 30 Dec 2024 20:01:29 +0200
Кагор або церковне вино став доволі популярним напоєм на свята.
Однак, в магазинах є багато вин, які позиціонують кагорами.
Яке вино вважається справжнім кагором і як самостійно вибрати хороший продукт На це питання відповів винний експерт Роман Ремеєв в інтервю РБКУкраїна.
Що означає кагор Категорія каор це історично французьке вино, яке є там до сьогодні.
Апелясьйон юридично визнане і захищене географічне зазначення, що використовується для найменування місця вирощування винограду для вина, сиру, масла тощо, а також для географічнобрендованого маркування самих продуктів ред., який називається Каор, де роблять сухе червоне вино, вирощують сорт винограду Мальбек, який там називається Кот з додатком Мерло.
У нас кагор саме з певних історичних причин склався як категорія солодкого, насиченого, кріпленого вина.
Воно не є поганим, але варто шукати в категорії кагорів щось якісніше і навпаки.
Якщо ви йдете в магазин, берете пляшку за 5080 гривень, розраховувати на те, що ви отримаєте якісний продукт, даремно.
Якщо ви підвищуєте цінову категорію, розумієте, що є виробники, які намагаються зробити це ж вино більш якісно, то чом би й ні додав сомельє.
За словами фахівця, є альтернатива з Молдови, яка називається Пастораль.
Певні українські виноробні роблять якісніші кагори.
Тому казати, що пити солодке вино кріплене це несмак, неправильно.
Сам винний експерт додав, що кагор взагалі не пє.
До того ж зазвичай на Новий рік таке вино не купують.
З чим поєднувати кагор Винний експерт радить поєднувати кагор з шоколадом і шоколадними десертами солодкою випічкою.
Це можуть бути горішки та сухофрукти.
Головне правило в таких історіях це те, що вино повинно бути солодшим за десерт і тоді воно більшменш нормально балансує, підсумував Роман Ремеєв.
Тоді як популярний крабовий салат можна поєднувати з білим сухим вином з відносно високою кислотністю.
Це може бути якісніше Піно Гріджіо.
Смачний та теж доволі популярний новорічний десерт Наполеон можна поєднувати з солодкими мускатними винами півдня Італії.
Раніше сомельє розповідав, як вибрати дійсно смачне вино в магазині.
Також ми писали про три простих правила, які допоможуть уникнути жахливого похмілля.
Останні новини
більше новин