Відносини Німеччини та Туреччини тріщать по швах через рецепт фастфуду – Telegraph
glavcom.ua
Mon, 30 Dec 2024 05:02:00 +0200
Відносини Німеччини та Туреччини погіршилися через різні рецепти приготування дьонеркебабу.
Про це пише газета The Telegraph.
Берлін і Анкара сваряться через їжу, а ЄС має вирішити майбутній статус популярного фастфуду.
Спроба Туреччини досягти юридичного захисту для оригінального дьонеркебабу може поставити хрест на майбутньому улюбленого фастфуду в Німеччині, йдеться у повідомленні.
Раніше Єврокомісія дала ФРН та Туреччині пів року на досягнення компромісу щодо рецепту дьонеркебабу та визначення того, чия це національна страва.
Туреччина наполягає, щоб дьонеркебаб готували за її правилами, з куркою чи яловичиною.
Індичка, телятина та баранина не допускаються.
Мясо також має бути специфічним чином замариноване та нарізане.
Анкара наполягає на тому, що справжній дьонер можна приготувати лише з курки, баранини або яловичини від корови віком не менше ніж 18 місяців, яка була замаринована в йогурті та травах.
Турецький різновид страви також подають на тарілці з картоплеюфрі та гострим перцем, пише видання.
Дьонеркебаб, який продають на перехрестях німецьких вулиць, як правило, готують із телятини у хлібі також додають всередину сиру капусту.
Якщо Анкара виграє суперечку, дьонеркебаб у Європі продаватимуть з іншою назвою.
Як нагадало видання, дьонер став популярним у Європі завдяки вихідцям із Туреччини.
Але страва в ЄС не завжди готується із дотриманням традиційних вимог.
У Німеччині в 1970х турецькі заробітчани вдосконалили страву, подаючи її в питі, з соусами, салатом чи капустою.
У Туреччині дьонер роблять у лаваші або на рисовій підкладці з додаванням гострого перцю, помідорів та картоплі фрі.
Продажі страви приносять 3,5 млрд.
на рік, у тому числі 2,3 млрд.
у Німеччині.
Останні новини
більше новин