Душенина: простий рецепт ароматної м'ясної страви для всієї родини
www.rbc.ua
Wed, 25 Dec 2024 17:40:33 +0200
Душенина старовинна страва української кухні, яку готували до багатьох свят і важливих подій.
Способом приготування страви було тушкування в бульйоні з овочами, завдяки чому душенина отримала свою назву.
Про те, як готувати душенину, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Кулінарні витівки.
Що потрібно для душенини Для того, щоб приготувати стародавню страву душенину, знадобляться такі інгредієнти вода 300500 мл масло 80 г борошно 80 г мясо 1 кг картопля 8 шт.
цибуля ріпчаста 5 шт.
цибуля порей 1 стебло.
селера 2 шт.
сіль 2 ч.
л.
перець 1 ч.
л.
базилік 1 ч.
л.
паприка 1 ч.
л.
Як готувати душенину Щоб приготувати душенину, зріжте з мяса всі плівки та прожилки.
Викидати їх не потрібно ці частини мяса використовуються для бульйону, яким заливаються інгредієнти для страви. Перекладіть прожилки та плівки в каструлю, залийте водою та варіть на слабкому вогні, знімаючи піну.
Мясо потрібно нарізати на великі шматки та злегка відбити.
Як готувати душенину скриншот / Кулінарні витівки Потім підсоліть та поперчіть мясо 1 ч.
л.
солі та 0,5 ч.
л.
перцю.
Після цього кожен шматочок мяса потрібно обваляти в борошні та обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, протягом 34 хвилин Як готувати душенину скриншот / Кулінарні витівки Перекладіть мясо на тарілку, а до соусу на пательні влийте бульйон.
Картоплю для душенини почистьте і наріжте невеликими шматочками.
Ріпчасту цибулю треба почистити і нарізати півкружальцями.
Цибулю порей та селеру наріжте на кружальця.
Після цього можна складати складові душенини до форми для випікання або горщику.
Спочатку викладіть частину мяса, потім частину картоплі та ріпчастої цибулі.
Наступним шаром викладіть цибулю порей та селеру.
В такій самій послідовності викладіть решту продуктів.
Всипте решту солі та перцю, додайте паприку та базилік або інші улюблені спеції.
Залийте інгредієнти бульйоном з мясним соусом та поставте горщик зі стравою в розігріту до 180 градусів духовку, на 2 години.
Після цього душенина готова.
До речі, нещодавно ми розповідали, як приготувати пиріжки з капустою в духовці.
А також писали, як готувати мазурики з індички.
Останні новини
більше новин