Смачно і корисно: рецепт веганського панетоне, який тане в роті
www.rbc.ua
Mon, 23 Dec 2024 13:20:00 +0200
Веганський панетоне це ароматна, ніжна і пухка італійська випічка, яка не містить молочних продуктів та яць.
Водночас веганський панетоне зберіга усю свою традиційну смачну текстуру.
Про те, як готувати веганський панетоне, розповіда РБКУкраїна прокт Styler з посиланням на кулінарний ресурс Shuba.
Що потрібно для веганського панетоне Для того, щоб приготувати веганський панетоне до Різдва, для тіста знадобляться такі інгредінти борошно 400 г сове молоко 250 мл кокосова олія 100 мл соняшникова олія 20 мл дріжджі пресовані 20 г цукрова пудра 100 г апельсинова цедра 3 ст.
л.
цукати 100 г родзинки 100 г екстракт ванілі 5 г куркума 1 ч.
л.
сіль до смаку Як готувати веганський панетоне Веганський панетоне, як і традиційний, готуться на заквасці з подвійним відпочинком тіста.
Проте замість коровячого молока використовуться сове, з додаванням кокосової олії.
А щоб надати випічці гарного забарвлення, замість яць додають куркуму.
Для того, щоб приготувати закваску для веганського панетоне, змішайте кокосову олію з теплим совим молоком до однорідної консистенції.
Коли суміш охолоне, розкришіть в неї дріжджі.
В інший посуд просійте 100 г борошна та влийте суміш з совим молоком.
Ретельно перемішайте інгредінти та залиште закваску в теплому місці на одну годину.
Після того, як маса вдвічі збільшиться, треба додати цукрову пудру з куркумою, екстрактом ванілі та апельсиновою цедрою.
Просійте і додайте решту борошна до закваски.
Вимішайте тісто до однорідної еластичної суміші, після чого додайте сіль і ще трохи вимісіть масу.
Змастіть посуд соняшниковою олію, викладіть тісто для веганського панетоне та накрийте миску харчовою плівкою.
Поставте посуд в тепле місце приблизно на 8 годин тісто ма збільшитися втричі. Після цього злегка розкачайте тісто, викладіть цукати та попередньо вимочені родзинки.
Зднайте краї тіста і сформуйте кулю.
Перекладіть масу в форму для випікання обмом 750 г.
Поставте форму в тепле місце, щоб тісто піднялося.
Після цього випікайте веганський панетоне приблизно 35 хвилин при температурі 180 градусів.
До речі, раніше ми писали про те, як готувати різдвяний калач з начинкою.
Крім цього розповідали, як готувати голландські пончики оліболи.
Останні новини
більше новин