Хрусткі курячі нагетси, наче в магазині: рецепт ідеальної м'ясної закуски
www.rbc.ua
Mon, 25 Nov 2024 17:45:00 +0200
Нагетси надзвичайно проста в приготуванні страва, яка нада курятині абсолютно нового смаку.
Однак в приготування ідеальної скоринки свої тонкощі.
Про те, як приготувати смачні і хрумкі нагетси з курятини, розповіда РБКУкраїна прокт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ.
Що потрібно для курячих нагетсів Для того, щоб приготувати хрусткі нагетси вдома, необхідні такі продукти куряче філе 1 кг борошно 1 ст.
л.
яйце 1 шт.
сметана 3 ст.
л.
панірувальні сухарі 150 г паприка 1 ч.
л.
часник свіжий 34 зубчики часник сушений 1 ч.
л.
сіль 34 г чорний мелений перець 1 г кріп до смаку олія для смаження Як готувати нагетси з курятини Щоб приготувати нагетси, куряче філе потрібно промити під холодною водою, а потім просушити паперовим рушником.
Філе ма бути свіжим, чистим, без кровяних згустків або слизу.
Обовязково зріжте плівки та жир, після чого наріжте філе на довгі смужки завтовшки до 1 см.
Затовсті шматочки мяса можуть не просмажитися, а тонкі пересушитися.
Намагайтеся робити слайси однаковими, тоді нагетси приготуються рівномірно.
Як готувати нагетси скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Перед обсмаженням філе потрібно замаринувати, присипавши сіллю, перцем, сушеним часником та паприкою.
Важливо не пересолювати курятину.
Залиште мясо маринуватися протягом декількох хвилин, а тим часом приготуйте соус.
Для цього пропустіть очищений свіжий часник через прес, промийте і подрібніть зелень.
Змішайте зелень з часником та сметаною або несолодким йогуртом, додавши сіль до смаку.
Як готувати часниковий соус скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ В окремій мисці збийте яйце і вилийте його до замаринованих шматочків філе.
Перемішайте мясо це замінить процес занурення шматочків в миску з яйцем.
Так панірування буде краще триматися на нагетсах.
Потім поступово присипте філе борошном.
Завдяки цьому яйце не буде розтікатися, а шматочки стануть липкими.
Розігрійте пательню з достатньою кількістю олії.
Обкатайте кожен шматочок філе в панірувальних сухарях.
Смажити нагетси потрібно до золотистої скоринки, приблизно по 4 хвилини з кожного боку, на середньому вогні.
Як смажити нагетси скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Коли нагетси обсмажаться, спочатку перекладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
За бажанням присипте страву кунжутом і подавайте з часниковосметанним соусом.
Раніше ми писали про те, як готувати рисові кульки аранчині поіталійськи.
Читайте також, як готувати картопляний гратен за рецептом Ектора з МастерШеф.
Останні новини
більше новин