Болоньєзе з сочевицею: адаптований рецепт відомої страви до посту
www.rbc.ua
Mon, 25 Nov 2024 07:45:00 +0200
Паста болоньзе відома італійська страва з мясним соусом в томатному соку.
Однак страву можна зробити пісною або веганською, замінивши мясо на поживну сочевицю.
Про те, як готувати болоньзе з сочевицею, розповіда РБКУкраїна прокт Styler з посиланням на кулінарний ресурс Shuba.
Що потрібно для болоньзе з сочевицею Для того, щоб приготувати болоньзе з сочевицею, треба такі продукти вода 1 л сочевиця червона 500 г морква 2 шт.
селера 2 стебла цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
часник 3 зубчики оливкова олія 3 ст.
л.
томатна паста 1 ст.
л.
томатна пасата або пюре з помідорів 750 г лавровий лист 1 шт.
орегано сушене 1 ч.
л.
сушений чебрець 1 ч.
л.
оцет бальзамічний 1 ст.
л.
петрушка до смаку Як готувати болоньзе з сочевицею Для приготування сочевиці болоньзе, бобові потрібно попередньо замочити.
Для цього сочевицю потрібно пересипати в глибоку миску, залити водою і залишити відстоюватись на ніч. Коли сочевиця вбере рідину, можна розпочинати приготування.
Моркву, селеру, часник та цибулю потрібно очистити та нарізати на маленькі кубики. Розігрійте пательню на слабкому або середньому вогні.
Потім влийте в посуд олію та висипте овочі, нарізанні кубиками.
Смажте інгредінти до розмякшення овочів, протягом 58 хвилин. Потім збільште вогонь, влийте в пательню томатну пасту, додайте чебрець, лаврове листя орегано.
Помішуючи, смажте інгредінти протягом 2 хвилин.
Злийте з сочевиці воду і висипте бобові в пательню.
Додайте сочевицю, томатну пасату та воду.
Перемішайте продукти, а потім накрийте посуд кришкою.
Тушкуйте страву на середньому вогні протягом 45 хвилин. Коли страва буде готовою, додайте сіль та перець до смаку.
Після цього болоньзе з сочевицею можна розкладати на порційні тарілки, прикрасивши помитою та нарізаною свіжою петрушкою.
До речі, раніше ми писали про те, як готувати морквяний пиріг за рецептом Ектора з МастерШеф.
А також розповідали 5 нескладних рецептів смачних страв до Різдвяного Посту.
Останні новини
більше новин