Куди покласти яйця, щоб вони зберігалися свіжими набагато довше
www.rbc.ua
Fri, 15 Nov 2024 14:26:46 +0200
Яйця один з найпопулярніших продуктів харчування, який використовуться в багатьох стравах.
Однак, не всі знають, як правильно зберігати яйця, щоб вони довше залишалися свіжими РБКУкраїна прокт Styler розповіда, куди краще покласти яйця, щоб зберегти їхню свіжість якомога довше.
В холодильник Найкраще місце для зберігання яць холодильник.
Оптимальна температура для приладу ма становити від 0 до 4 градусів.
В таких умовах яйця можуть зберігати свіжість близько 60 днів або інший зазначений на упаковці термін. Якщо температура в холодильнику занадто висока, яйця швидше псуються.
Крім того, висока температура може вплинути на якість білка та жовтка, роблячи їх менш смачними.
Проте, щоб яйця в холодильнику зберігалися довго, варто дотримуватися ще деяких умов Зберігати яйця на полиці. Хоча багато людей зазвичай зберігають яйця в дверцятах холодильника, це насправді не найкраще місце.
Дверцята зазнають постійних коливань температури при відкритті, що може негативно впливати на свіжість яць.
Яйця краще зберігати в центральній частині холодильника, де температура найбільш стабільна.
Зберігати яйця в оригінальній упаковці. Зберігання яць в магазинній картонній упаковці або в контейнері найкращий спосіб для довготривалого збереження свіжості.
Упаковка захища яйця від механічних пошкоджень, а також мінімізу вплив зовнішніх факторів, таких як волога чи запахи інших продуктів у холодильнику.
Не мити яйця перед зберіганням. Миття може призвести до того, що природна захисна плівка на шкаралупі, яка допомага запобігти проникненню бактерій, буде зруйнована.
Вода може також сприяти утворенню плісняви, що призведе до швидшого псування яць.
Зберігати яйця гострим кінцем вниз.
Завдяки цьому повітряна камера не буде тиснути на вміст яйця, що продовжу термін зберігання.
Яйця не варто зберігати у дверцятах холодильника ілюстративне фото Freepik Крім цього, велике значення для тривалості зберігання яць ма і їхній стан.
Не варто зберігати яйця з тріщинами це може призвести до потрапляння бактерій в білок та жовток, псування продукту, а також отруння при вживанні страви з такого яйця.
В морозилку Для тривалого зберігання яйця можна заморозити.
Але умови відрізняються від зберігання в холодильнику.
Насамперед яйця не можна заморожувати в шкарлупі через вплив температури рідина розширються та може пробити оболонку.
Через тріщини в білок та жовток можуть потрапити бактерії.
Тому для заморозки використовують лише білок та жовток окремо або збиті разом до однорідної консистенції.
Крім цього, для зберігання в морозилці придатні лише чисті та свіжі яйця.
Перевірити, чи не протухло яйце, можна за допомогою занурення яйця у воду.
Якщо воно сплива яйце зіпсоване, його в жодному разі не слід використовувати в їжу.
Заморожувати яйця потрібно без шкарлупи ілюстративне фото Freepik Білки зі свіжих яць розливають в контейнери для заморожування, щільно закривають і ставлять в морозилку.
Для швидшого розморожування та легшого відмірювання радять використовувати стандартні форми для льоду.
Ячний жовток ста густішим при заморожуванні, тому його рекомендують змішати з 1/8 ч.
л.
солі та 1/2 ч.
л.
цукру така кількість інгредінтів потрібна для 4 жовтків.
Для розмороження яйця перекладають з морозилки в холодильник, а потім одразу готують.
Втім, не варто зберігати яйця в морозилці довше зазначеного на упакуванні терміну. До того ж використовувати заморожені яйця можна лише у ретельно приготованих стравах, наприклад у випічці.
Для того, щоб зробити омлет або просто зварити яйця, краще зберігати їх в холодильнику.
До речі, раніше ми розповідали про те, де краще зберігати часник і цибулю, щоб не засмердіти весь дім.
Крім цього, писали, як зберігати сушені фрукти, щоб вони довго не псувалися.
При написанні матеріалу використовувалися такі джерела The Spruce Eats, Healthline, The Incredible Egg, Ясенсвіт.
Останні новини
більше новин