День вареників: три рецепти з найпопулярнішими начинками, які люблять готувати українці
gazeta.ua
Tue, 08 Oct 2024 12:36:23 +0300
8 жовтня відзначають День вареників.
Їм ставлять пам'ятники, проводять фестивалі та присвячують пісні.
Традиційні українські вареники завжди викликають захоплення по всьому світі і є улюбленою стравою діаспорян.
Це чудова нагода потішити рідних цією смачною українською стравою.
Вареники готують з різноманітними начинками.
Знавці стверджують, що кількість рецептів фаршу понад п'ять сотень.
Gazeta.ua пропонує три рецепти з найпопулярнішими начинками, які люблять українці.
Кожен із цих рецептів має свою унікальну родзинку, яка зробить ваш стіл справжнім святом.
Вареники з картоплею та грибами
Інгредієнти:
Для тіста:
500 г борошна
1 яйце
200 мл води
дрібка солі
Для начинки:
500 г картоплі
300 г грибів (печериці або інші на вибір)
1 цибулина
сіль, перець за смаком
олія для смаження
Як приготувати
У мисці змішайте борошно, яйце, воду і дрібку солі.
Замішайте еластичне тісто.
Накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин "відпочити".
Начинка: Відваріть картоплю в підсоленій воді до м'якості, потім зробіть пюре.
Тим часом дрібно наріжте цибулю і гриби, підсмажте їх на олії до золотистого кольору.
Змішайте смажені гриби з картопляним пюре, додайте сіль і перець за смаком.
Розкачайте тісто на тонкий пласт і виріжте круги (наприклад, за допомогою склянки).
У кожне коло покладіть чайну ложку начинки, з'єднайте краї і щільно заліпіть вареник.
Варіть вареники у киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.
Подавайте вареники гарячими, зі сметаною або підсмаженою цибулькою для більш насиченого смаку.
Вареники з вишнями
Для начинки:
500 г вишень (свіжих або заморожених)
3-4 столові ложки цукру (за смаком)
крохмаль (для загустіння начинки, за бажанням)
Як приготувати
Тісто готуйте за попереднім рецептом вареників з картоплею.
Якщо вишні свіжі, помийте їх і видали кісточки.
Якщо заморожені, розморожуйте і зливайте зайву рідину.
Додайте до вишень цукор і, за бажанням, трохи крохмалю, щоб начинка не була занадто рідкою.
Розкачайте тісто на тонкий пласт і виріжте круги за допомогою склянки.
У кожне коло покладіть чайну ложку начинки, з'єднай краї і щільно зліпіть вареник.
Відварюйте вареники у киплячій підсоленій воді 5 хв., поки вони не спливуть на поверхню.
Подавайте вареники, посипані цукром.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Не відтягнете від тарілки: ліниві вареники з персиками за рецептом Савви Лібкіна
Вареники з сиром
Тісто готуйте за попереднім рецептом вареників з картоплею.
Для начинки:
400 г кисломолочного сиру
1 яйце
3 ст.
л.
цукру (за смаком)
ванільний цукор (за бажанням)
дрібка солі
Як приготувати
У мисці змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор (за бажанням) і дрібку солі.
Добре перемішайте, щоб маса була однорідною.
Розкачайте тісто на тонкий пласт і виріжте круги за допомогою склянки чи формочки.
У кожне коло покладіть чайну ложку начинки, з'єднайте краї і щільно зліпіть вареник.
Відварюйте вареники у киплячій підсоленій воді 5 хв, поки вони не спливуть.
Подавайте вареники гарячими зі сметаною або топленим маслом.
За бажанням, якщо вареники несолодкі, то заправте шкварками.
Ліниві вареники - це не просто смачний сніданок.
Це справжня знахідка длятих, хто цінує свій час і піклується про своє здоров'я.
Їх простота приготування, поживність та можливість експериментувати зі смаками роблять їх ідеальним вибором для ранкового прийому їжі.
А ще їх обожнюють діти.
Почніть свій день з порції лінивих вареників, і ви відчуєте приплив енергії та гарного настрою на цілий день.
Одеський кухар Савелій Лібкін показав як готує ліниві вареники з пармезаном.
Останні новини
більше новин