UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Діти спробують цю запіканку і полюблять броколі: записуйте ідеальний рецепт Євгена Клопотенка

gazeta.ua
Mon, 07 Oct 2024 09:19:00 +0300
Діти спробують цю запіканку і полюблять броколі: записуйте ідеальний рецепт Євгена Клопотенка

Існує певне упередження, що діти не люблять броколі.

Але все залежить від правильного рецепта, переконаний шеф-кухар Євген Клопотенко.

"Уявіть, що ваш малюк буде ласувати смачною овочевою стравою у школі, а вдома попросить приготувати точно таку ж. У новому шкільному меню має з'явитися сирна запіканка з броколі, рецепт якої я вже пропоную вам протестувати", - каже кулінар.

Поради з приготування запіканки

Для приготування запіканки можна використовувати свіжу або заморожену броколі. Свіжу броколі потрібно добре промити й розділити на суцвіття. Якщо використовуєте заморожену, можна попередньо її не розморожувати. Для м'якості броколі можна попередньо бланшувати. Для цього опустіть суцвіття у киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини, потім промийте холодною водою. Це допоможе зберегти колір і структуру овочу.

Яєчна основа, якою заливається морква, цибуля та броколі, чудово смакуватиме також і з іншими овочами. Наприклад, можна зробити подібну страву з помідорами, кабачками, болгарським перцем чи шпинатом. Овочі, які виділяють багато води, як-от помідори чи шпинат, краще трохи обсмажити перед додаванням до запіканки, щоб вони не зробили страву занадто водянистою.

Найкраще використовувати твердий сир, що добре плавиться: чеддер, моцарелу чи гауду. Тут ми додаємо сир до яєць, але також ним можна посипати саму запіканку, щоб утворилась сирна скоринка.

Запіканка з броколі Інгредієнти

650-690 г броколі

1 цибуля (150-170 г)

2 ст. л. олії

1 морква (150-170 г)

50 г сиру

4 яйця

сіль до смаку

⅓ ч. л. солодкої меленої паприки

⅓ ч. л. сушеного часнику

⅓ ч. л. прованських трав

Як приготувати

Розберіть 650-690 г броколі на суцвіття однакового розміру. Промийте та обсушіть овоч за допомогою паперових рушників.

Дрібно поріжте 1 цибулю та натріть на велику тертку 1 моркву. Обсмажте цибулю на 2 ст. л. олії протягом 2-3 хвилин до прозорості. Далі додайте моркву та броколі та тушкуйте ще 5-8 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сирна запіканка на сніданок: рецепт для корисного початку дня

Натріть на велику тертку 50 г сиру. Окремо збийте 4 яйця, додавши сіль до смаку, ⅓ ч. л. солодкої меленої паприки, ⅓ ч. л. сушеного часнику та стільки ж прованських трав. Додайте до яєць сир та перемішайте.

Викладіть пасеровані овочі у керамічну форму для випікання розміром 20 на 20 см. Залийте їх яєчною сумішшю та відправте у духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах. Подавайте страву з зеленню за бажанням.

Восени традиційним десертом є сирна запіканка з морквою та яблуками. Він поєднує в собі ніжний сир, солодкість яблук та насичений смак моркви.

Цей простий у приготуванні десерт не тільки радує своїм ароматом, але й ідеально доповнює улюблені напої, будь то теплий чай чи кава або компот чи узвар.

Завдяки своїй універсальності, він стане улюбленим для дорослих і дітей. Додасть затишку будь-якій осінній зустрічі.

Читати повністю

Останні новини

Іран завдав ракетних ударів по Ізраїлю – наслідки (Відео)
Іран завдав ракетних ударів по Ізраїлю – наслідки (Відео)
Іран завдав ракетних ударів по Ізраїлю.Дивіться трансляцію на каналіПідтримайте журналістів каналу на передовійПідтримайте канал на ПатреоніДрузі, підписуйтеся на канал у ...
www.5.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:18:08 +0300
Двоє відомих іранських спортсменів загинули внаслідок обстрілів – ЗМІ
Двоє відомих іранських спортсменів загинули внаслідок обстрілів – ЗМІ
Дво відомих іранських спортсменів загинули внаслідок ракетних ударів по країні у пятницю, червня. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з посиланням на Tehran Times.Спортсмен збірної Ірану ...
glavcom.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:16:04 +0300
Іран: Ядерні переговори з США безглузді після ударів Ізраїлю
Іран: Ядерні переговори з США безглузді після ударів Ізраїлю
Іран заявив, що подальші ядерні переговори з США тепер безглузді після ударів Ізраїлю.Джерело речник Міністерства закордонних справ Ірану Есмаїл Багаеї,nbspBloomberg, вропейська правдаДет...
www.pravda.com.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:13:13 +0300
Україна модернізує системи ППО: "Бук" отримав друге життя, на черзі С-300
Україна модернізує системи ППО: "Бук" отримав друге життя, на черзі С-300
Радянські системи ППО, які ма на озбронні Україна, частково проходять модернізацію. ЗРК Бук фактично отримав нове життя.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на заяву заступника міністра ...
www.rbc.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:07:22 +0300
Генерал Годжес повідомив, хто в США відкрито підтримує Кремль
Генерал Годжес повідомив, хто в США відкрито підтримує Кремль
Генерал-лейтенант армії США у відставці Бен Годжес розкритикував позицію команди Дональда Трампа щодо війни в Україні та зауважив, що деякі американські політики та публічні фігури, повrsquoязані...
glavcom.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:06:00 +0300
Король Чарльз посвятив Бекхема у лицарі
Король Чарльз посвятив Бекхема у лицарі
Легендарний англійський футболіст Девід Бекхем був удостоний лицарського звання. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з посиланням на Sky Sports.Лицарське звання Бехкем отримав на честь дня на...
glavcom.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:05:51 +0300
Мариновані огірки для бургерів та салатів
Мариновані огірки для бургерів та салатів
Цей рецепт маринованих огірків стане вашим улюбленим доповненням до бургерів та салатів. Хрусткі, ароматні та з легким кисло-солодким присмаком, такі огірки можна приготувати за лічені години. Вони...
toastpad.com
Sat, 14 Jun 2025 11:05:18 +0300
Як розраховується державна допомога малозабезпеченим: що треба знати
Як розраховується державна допомога малозабезпеченим: що треба знати
Право на державну соціальну допомогу мають малозабезпечені сімї, які постійно проживають в Україні, повідомля Департамент соцзахисту Сумської міськради.До складу сімї включаються подружжя, діти...
zk.znaj.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:05:00 +0300
Велика Китайська стіна: ці цікаві факти про неї знають одиниці з туристів
Велика Китайська стіна: ці цікаві факти про неї знають одиниці з туристів
Велика Китайська стіна - це не просто оборонна споруда, а справжній символ китайської цивілізації, величі та витривалості. Вона вража своїми масштабами, багатою історію та унікальною архітектурою...
travel.rbc.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:04:41 +0300
М'яка маленька революція. Чому ми боїмося бачити суди такими, які вони є
М'яка маленька революція. Чому ми боїмося бачити суди такими, які вони є
Ми спрощумо складні явища для їх кращого розуміння, але через це ризикумо боротися не з реальними проблемами, а з тими, що лише здаються очевидними. А це може призводити до хибних рішень і випадк...
www.pravda.com.ua
Sat, 14 Jun 2025 11:00:24 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Порошенко передав українським підрозділам дрони на оптоволокні та інше озброєння (Відео)
Порошенко передав українським підрозділам дрони на оптоволокні та інше озброєння (Відео)
«Верифіковані новини». Мовознавиця розкритикувала суспільного мовника за викостання украінглішу
Боротьба із нелегальною зброєю: Нацполіція проводить масштабну спецоперацію
Росіяни вбили 72-річного чоловіка під час обстрілу Нікопольщини
Закрите небо й загроза ракет і дронів: як уберегтись українцям в Ізраїлі (інструкція)
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми