UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Діти спробують цю запіканку і полюблять броколі: записуйте ідеальний рецепт Євгена Клопотенка

gazeta.ua
Mon, 07 Oct 2024 09:19:00 +0300
Діти спробують цю запіканку і полюблять броколі: записуйте ідеальний рецепт Євгена Клопотенка

Існує певне упередження, що діти не люблять броколі.

Але все залежить від правильного рецепта, переконаний шеф-кухар Євген Клопотенко.

"Уявіть, що ваш малюк буде ласувати смачною овочевою стравою у школі, а вдома попросить приготувати точно таку ж. У новому шкільному меню має з'явитися сирна запіканка з броколі, рецепт якої я вже пропоную вам протестувати", - каже кулінар.

Поради з приготування запіканки

Для приготування запіканки можна використовувати свіжу або заморожену броколі. Свіжу броколі потрібно добре промити й розділити на суцвіття. Якщо використовуєте заморожену, можна попередньо її не розморожувати. Для м'якості броколі можна попередньо бланшувати. Для цього опустіть суцвіття у киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини, потім промийте холодною водою. Це допоможе зберегти колір і структуру овочу.

Яєчна основа, якою заливається морква, цибуля та броколі, чудово смакуватиме також і з іншими овочами. Наприклад, можна зробити подібну страву з помідорами, кабачками, болгарським перцем чи шпинатом. Овочі, які виділяють багато води, як-от помідори чи шпинат, краще трохи обсмажити перед додаванням до запіканки, щоб вони не зробили страву занадто водянистою.

Найкраще використовувати твердий сир, що добре плавиться: чеддер, моцарелу чи гауду. Тут ми додаємо сир до яєць, але також ним можна посипати саму запіканку, щоб утворилась сирна скоринка.

Запіканка з броколі Інгредієнти

650-690 г броколі

1 цибуля (150-170 г)

2 ст. л. олії

1 морква (150-170 г)

50 г сиру

4 яйця

сіль до смаку

⅓ ч. л. солодкої меленої паприки

⅓ ч. л. сушеного часнику

⅓ ч. л. прованських трав

Як приготувати

Розберіть 650-690 г броколі на суцвіття однакового розміру. Промийте та обсушіть овоч за допомогою паперових рушників.

Дрібно поріжте 1 цибулю та натріть на велику тертку 1 моркву. Обсмажте цибулю на 2 ст. л. олії протягом 2-3 хвилин до прозорості. Далі додайте моркву та броколі та тушкуйте ще 5-8 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сирна запіканка на сніданок: рецепт для корисного початку дня

Натріть на велику тертку 50 г сиру. Окремо збийте 4 яйця, додавши сіль до смаку, ⅓ ч. л. солодкої меленої паприки, ⅓ ч. л. сушеного часнику та стільки ж прованських трав. Додайте до яєць сир та перемішайте.

Викладіть пасеровані овочі у керамічну форму для випікання розміром 20 на 20 см. Залийте їх яєчною сумішшю та відправте у духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах. Подавайте страву з зеленню за бажанням.

Восени традиційним десертом є сирна запіканка з морквою та яблуками. Він поєднує в собі ніжний сир, солодкість яблук та насичений смак моркви.

Цей простий у приготуванні десерт не тільки радує своїм ароматом, але й ідеально доповнює улюблені напої, будь то теплий чай чи кава або компот чи узвар.

Завдяки своїй універсальності, він стане улюбленим для дорослих і дітей. Додасть затишку будь-якій осінній зустрічі.

Читати повністю

Останні новини

"Була у вогні!" Ястремська сенсаційно перемогла Гофф на "Вімблдоні"
"Була у вогні!" Ястремська сенсаційно перемогла Гофф на "Вімблдоні"
Українська тенісистка Даяна Ястремська з тріумфом розпочала виступ на Вімблдоні-, здолавши одну з головних фавориток турніру.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на трансляцію подинку....
www.rbc.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:15:24 +0300
ЗСУ вдарили по пункту управління російської армії на Донеччині
ЗСУ вдарили по пункту управління російської армії на Донеччині
Про це повідомля RegioNews із посиланням на Генеральний штаб ЗСУ.Наразі втрати росіян уточнюються.Цей високоточний удар суттво ускладню здатність ворога планувати та вести операції в напрям...
regionews.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:15:00 +0300
Боротьба з "тіньовим флотом" РФ: Німеччина посилює вимоги до танкерів
Боротьба з "тіньовим флотом" РФ: Німеччина посилює вимоги до танкерів
Німеччина посилила заходи проти тіньового флоту Росії, підвищивши контроль над танкерами в своїх територіальних водах із липня. Про це заявили в Міністерстві закордонних справ Німеччини у в...
ua.korrespondent.net
Wed, 02 Jul 2025 00:03:00 +0300
День ангела 2 липня: кого та як вітати з іменинами
День ангела 2 липня: кого та як вітати з іменинами
липня року який нині день ангела таяквітати зіменинами читайте вматеріалі ТСН.ua.
tsn.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:01:00 +0300
2 липня: яке сьогодні свято, традиції та заборони
2 липня: яке сьогодні свято, традиції та заборони
липня відзначаться День працівника державної податкової служби України, Міжнародний день спортивного журналіста та Всесвітній день НЛО. У церковному календарі ndash Покладання ризи Пресвятій Б...
glavcom.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:01:00 +0300
Розкрадання продуктів у "Десні": деталі скандалу від офіцера Третьої штурмової
Розкрадання продуктів у "Десні": деталі скандалу від офіцера Третьої штурмової
УТретій штурмовій розповіли про скандал зрозкраданням продуктів увійськовій частині, відомій якДесна.
tsn.ua
Tue, 01 Jul 2025 23:58:58 +0300
"Це варіант": Мерц не виключив поставки Україні ракет Taurus
"Це варіант": Мерц не виключив поставки Україні ракет Taurus
Німеччина обговорю постачання ракет Taurus для потреб Сил оборони України, але наразі процес передачі ції зброї ще не розпочато.Про це заявив канцлер ФРН Фрідріх Мерц, повідомля РБК-Україна з п...
www.rbc.ua
Tue, 01 Jul 2025 23:58:32 +0300
Война в Украине завершила господство России на Кавказе
Война в Украине завершила господство России на Кавказе
Азербайджан продолжает политику изгнания России с Кавказа. Когда-то этот регион был так же частью пропаганды русского мира, как, например, Крым сейчас. Разнокалиберные деятели и писатели воспевали ...
glavcom.ua
Tue, 01 Jul 2025 23:55:00 +0300
Депортація та нова партія. Сварка Трампа і Маска
Депортація та нова партія. Сварка Трампа і Маска
Дональд Трамп і Ілон Маск знову сваряться. Тепер Трамп не виключив питання депортації Ілона Маска після того, як мільярдер знову розкритикував його законопрокт про податки та витрати. Погрози...
ua.korrespondent.net
Tue, 01 Jul 2025 23:52:00 +0300
Генштаб підтвердив удар по НПЗ під Саратовим
Генштаб підтвердив удар по НПЗ під Саратовим
Підрозділи Головного управління розвідки Міноборони разом з іншими складовими Сил оборони уразили нафтопереробний завод АТ Саратоворгсинтез , який забезпечу пальним військові підрозділи РФ. Про ...
ua.korrespondent.net
Tue, 01 Jul 2025 23:51:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Спецпредставник Трампа відреагував на заяви Пєскова щодо переговорів
Спецпредставник Трампа відреагував на заяви Пєскова щодо переговорів
"На батьківщині небезпеки вже немає": у Європі відмовляються надати притулок українцям
Наступ росії набирає несподіваних поворотів: українців попередили, що літо буде "важким"
Кім Чен Ин «оплакав» північнокорейських військових, які загинули на війні проти України
Продається на ринках та магазинах: в Україні з'явився на прилавках смертельно небезпечний продукт
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми