UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Діти спробують цю запіканку і полюблять броколі: записуйте ідеальний рецепт Євгена Клопотенка

gazeta.ua
Mon, 07 Oct 2024 09:19:00 +0300
Діти спробують цю запіканку і полюблять броколі: записуйте ідеальний рецепт Євгена Клопотенка

Існує певне упередження, що діти не люблять броколі.

Але все залежить від правильного рецепта, переконаний шеф-кухар Євген Клопотенко.

"Уявіть, що ваш малюк буде ласувати смачною овочевою стравою у школі, а вдома попросить приготувати точно таку ж. У новому шкільному меню має з'явитися сирна запіканка з броколі, рецепт якої я вже пропоную вам протестувати", - каже кулінар.

Поради з приготування запіканки

Для приготування запіканки можна використовувати свіжу або заморожену броколі. Свіжу броколі потрібно добре промити й розділити на суцвіття. Якщо використовуєте заморожену, можна попередньо її не розморожувати. Для м'якості броколі можна попередньо бланшувати. Для цього опустіть суцвіття у киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини, потім промийте холодною водою. Це допоможе зберегти колір і структуру овочу.

Яєчна основа, якою заливається морква, цибуля та броколі, чудово смакуватиме також і з іншими овочами. Наприклад, можна зробити подібну страву з помідорами, кабачками, болгарським перцем чи шпинатом. Овочі, які виділяють багато води, як-от помідори чи шпинат, краще трохи обсмажити перед додаванням до запіканки, щоб вони не зробили страву занадто водянистою.

Найкраще використовувати твердий сир, що добре плавиться: чеддер, моцарелу чи гауду. Тут ми додаємо сир до яєць, але також ним можна посипати саму запіканку, щоб утворилась сирна скоринка.

Запіканка з броколі Інгредієнти

650-690 г броколі

1 цибуля (150-170 г)

2 ст. л. олії

1 морква (150-170 г)

50 г сиру

4 яйця

сіль до смаку

⅓ ч. л. солодкої меленої паприки

⅓ ч. л. сушеного часнику

⅓ ч. л. прованських трав

Як приготувати

Розберіть 650-690 г броколі на суцвіття однакового розміру. Промийте та обсушіть овоч за допомогою паперових рушників.

Дрібно поріжте 1 цибулю та натріть на велику тертку 1 моркву. Обсмажте цибулю на 2 ст. л. олії протягом 2-3 хвилин до прозорості. Далі додайте моркву та броколі та тушкуйте ще 5-8 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сирна запіканка на сніданок: рецепт для корисного початку дня

Натріть на велику тертку 50 г сиру. Окремо збийте 4 яйця, додавши сіль до смаку, ⅓ ч. л. солодкої меленої паприки, ⅓ ч. л. сушеного часнику та стільки ж прованських трав. Додайте до яєць сир та перемішайте.

Викладіть пасеровані овочі у керамічну форму для випікання розміром 20 на 20 см. Залийте їх яєчною сумішшю та відправте у духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах. Подавайте страву з зеленню за бажанням.

Восени традиційним десертом є сирна запіканка з морквою та яблуками. Він поєднує в собі ніжний сир, солодкість яблук та насичений смак моркви.

Цей простий у приготуванні десерт не тільки радує своїм ароматом, але й ідеально доповнює улюблені напої, будь то теплий чай чи кава або компот чи узвар.

Завдяки своїй універсальності, він стане улюбленим для дорослих і дітей. Додасть затишку будь-якій осінній зустрічі.

Читати повністю

Останні новини

Трощив меблі та погрожував розправою: у Запоріжжі напали з ножем на лікаря
Трощив меблі та погрожував розправою: у Запоріжжі напали з ножем на лікаря
У Запоріжжі -річний чоловік напав із ножем на лікаря, завдавши йому удари тілесні ушкодження.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на Головне управління Нацполіції в Запорізькій області.q...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 03:15:22 +0300
Бразилія пригрозила США митами у відповідь
Бразилія пригрозила США митами у відповідь
Президент Бразилії Луїс Інасіу Лула да Сілва заявив, що запровадить відповідні мита проти Сполучених Штатів, якщо президент Дональд Трамп викона обіцянку підвищити імпортні мита на . Про це пов...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 03:04:27 +0300
У Держдепі прокоментували «нові пропозиції» Лаврова щодо України
У Держдепі прокоментували «нові пропозиції» Лаврова щодо України
Президент США Дональд Трамп найближчим часом ухвалить рішення щодо подальших дій Вашингтона стосовно війни вУкраїні після того, якознайомиться зновими пропозиціями від Москви.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:37:03 +0300
На Рівненщині 13-річний хлопчик під час купання серйозно травмував спину
На Рівненщині 13-річний хлопчик під час купання серйозно травмував спину
Про це повідомля пресцентр ДСНС України у Рівненській області, переда RegioNews.Підліток постраждав під час купання на відкритій водоймі.Хлопчик року народження, під час стрибка у воду ...
regionews.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:35:30 +0300
У роботі популярного сервісу Steam стався масштабний збій
У роботі популярного сервісу Steam стався масштабний збій
У ніч на липня користувачі по всьому світу почали скаржитися на масштабний збій у роботі популярного сервісу Steam.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на Downdetector.Велика частина кор...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:35:00 +0300
У Миколаєві та Чугуєві прогриміли вибухи
У Миколаєві та Чугуєві прогриміли вибухи
У ніч на липня російські терористи запустили ворожі дрони по Миколаївщині та Харківщині, у регіонах прогриміли вибухи. Про це повідомляються моніторингові канали, переда laquoГлавкомraquo....
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:34:00 +0300
У Миколаєві пролунали вибухи – мер
У Миколаєві пролунали вибухи – мер
У ніч проти липня під час повітряної тривоги в Миколаві пролунали вибухи.Джерело мер Миколава Олександр СнкевичПряма мова Снкевича о Чутно вибухи у МиколавіДеталі Повітряну тр...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:28:50 +0300
Гарантії безпеки на АЕС: Україна і МАГАТЕ підписали меморандум
Гарантії безпеки на АЕС: Україна і МАГАТЕ підписали меморандум
Міжнародне агентство з атомної енергії МАГАТЕ стане гарантом дотримання безпеки під час завершення будівництва додаткових блоків на Хмельницькій атомній електростанції.Джерело Офіс президентаД...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:20:58 +0300
Біткоїн оновив новий історичний максимум
Біткоїн оновив новий історичний максимум
Криптовалюта Bitcoin побила черговий історичний рекорд. Її вартість перевищила тисяч доларів.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на Binance.Згідно з даними торгів на біржі, вартість Bi...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:11:00 +0300
Вчені створили пластир, який блокує похмілля
Вчені створили пластир, який блокує похмілля
Вчені створили пластир, який повідомлятиме, що людина випила таку дозу алкоголю, яка може викликати жахливе похмілля. Його можна носити із собою, а попередження про необхідність припинити вживати а...
glavcom.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:00:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Львів потерпає від негоди: річка Зубра вийшла з берегів, автостоянки та дороги затоплені (фото)
Львів потерпає від негоди: річка Зубра вийшла з берегів, автостоянки та дороги затоплені (фото)
Тривожне пророцтво Ванги на 2025 рік: що чекає на Україну – прорив чи прірва?
Палають будинки, АЗС та гаражі: перші наслідки масованої атаки дронів на Київ
Оприлюднені перші фото наслідків атаки РФ по Шевченківському району Києва
Київ у вогні: після удару РФ зайнялися пожежі у багатоповерхівках
«Ганьба нам. Ми боїмося зупинити Путіна зараз». Австралійський генерал про обстріл Києва
Politico: Трамп підтримає законопроєкт про жорсткі санкції проти РФ, але є умова
У Єврокомісії звільнили перекладачку, яка записувала слова Зеленського
Відомий військовий назвав неочікувану дату закінчення війни в Україні: є кілька умов
Фінальний цвях кришку труни БРІКС забив Трамп, - Михайло Шейтельман
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми