Новорічний стіл у 2025 році обіцяє стати справжнім випробуванням для гаманця. За офіційними підрахунками, ціни на продукти за рік зросли в середньому на 23%, і цього разу подорожчання складно не помітити навіть без калькулятора.

Найбільше "вдарили" по бюджету молочні продукти, м’ясо, овочі та фрукти — саме ті позиції, без яких не обходиться жоден святковий стіл.

Окрема болюча тема — легендарний салат Олів’є. Той самий, без якого для багатьох Новий рік просто не починається. Класичний рецепт залишається незмінним десятиліттями: картопля, зелений горошок, мариновані огірки, яйця, ковбаса або м’ясо, морква та майонез. Але ціни — зовсім не класичні.

Експерти підрахували, у скільки обійдеться приготування "тазика" Олів’є на 6 персон у 2025 році. Для цього знадобиться приблизно 800 г картоплі, 200 г моркви, 5 яєць, одна банка консервованого зеленого горошку об’ємом близько 400 г, 200 г маринованих огірків, 200 г майонезу та 300 г м’яса або вареної ковбаси. До цього додається ще одна цибулина вагою близько 100 г.

Якщо брати середні ціни в українських супермаркетах, картина виходить невтішна. Картопля вагою 0,5 кг обійдеться у 10–12 грн, морква 0,2–0,3 кг — у 5 грн, п’ять яєць — у 35–40 грн. За 300 г вареної ковбаси доведеться віддати 100–120 грн, мариновані огірки (250–300 г) потягнуть на 90 грн, банка зеленого горошку — ще 50 грн. Цибуля коштує 2–3 грн, а 200 г майонезу — близько 45 грн.

У підсумку загальна вартість інгредієнтів для салату сягає 365 гривень. Саме стільки потрібно, щоб поставити на стіл Олів’є для 6 осіб. І це — лише один салат, без мандаринів, м’яса, риби та інших новорічних радощів.

Трохи зекономити можна, якщо в запасах є домашні мариновані огірки, власні яйця або якщо приготувати майонез самостійно. Але навіть із цими хитрощами факт залишається фактом: у 2025 році Олів’є з доступної "народної" страви дедалі більше перетворюється на розкіш.

Для багатьох українських родин майже 400 гривень за один салат — це серйозний удар по бюджету. Тож цього Нового року святковий стіл може бути скромнішим, а легендарний Олів’є — меншим за обсягом, але точно не менш символічним.

Нагадаєио, що гаманці спорожніють: українців очікує нова хвиля зростання цін.

Раніше ми повідомляли про Новий рік з пустим столом: у скількі українцям обійдесь олів'є, мандарини та інши смаколики для зустрічі 2026.