Рецепт новорічної курочки в апельсинах та журавлинах: аромат свята заповнить усю квартиру

recepty.znaj.ua

Wed, 17 Dec 2025 14:50:00 +0200

Рецепт новорічної курочки в апельсинах та журавлинах: аромат свята заповнить усю квартиру

Якщо на Новий рік хочеться щось ефектне, але без багатогодинних танців біля плити — цей рецепт спрацьовує безвідмовно.

Курячі стегна, запечені в апельсиновому соку з медом, журавлиною та часником, наповнюють будинок тим самим запахом свята, коли вже хочеться надіти піжаму з оленями та включити старий фільм. Страва виглядає ошатно, готується просто і однаково добре підходить і для сімейної вечері, і для новорічного столу.

Інгредієнти:

курячі стегна на кістки — близько кілограма,
2 соковитих апельсина,
50 грамів меду,
2 столові ложки соєвого соусу,
2 столові ложки оливкової олії,
д2 головки часнику,
половина чайної ложки солі,
чверть чайної ложки чорного перцю,
чебрець (сухий або свіжий),
50 грамів журавлини.

Готується все святково неквапливо. Курку складають у глибоку миску, вичавлюють сік одного апельсина і додають мед, соєвий соус, оливкову олію, сіль та перець.

Туди ж вирушають п'ять очищених зубчиків часнику. Маринад ретельно перемішують, щоб кожен шматочок курки опинився в ароматній глазурі, і прибирають маринуватися щонайменше на п'ять годин, а краще — на ніч. Це той момент, коли можна все підготувати заздалегідь і спокійно зустрічати гостей.

Замариновані стегна викладають у форму запікання, додаючи трохи маринаду. Другий апельсин нарізають часточками та красиво розкладають зверху. Між шматочками курки розсипають журавлину, додають пару гілочок чебрецю і кладуть розрізану навпіл головку часнику - вона запечеться і стане м'якою і солодкуватою.

Запікається блюдо 45 хвилин за температури 180 градусів. У результаті курка виходить рум'яною, соковитою, з легкою цитрусовою кислинкою та медовою ноткою. Перед подачею сухий чебрець можна замінити на свіжий – для яскравішого аромату та красивої подачі.