Святковий стіл цього Різдва не стане фінансовим нокаутом. У 2025 році традиційні 12 різдвяних страв обійдуться українцям у 1374 гривні — лише на 9 гривень дорожче, ніж торік.

І це на тлі війни, інфляції та загального нервового тремору економіки.

Секрет такої "цінової стабільності" простий і навіть трохи приємний: рекордний урожай борщових овочів. Картопля, буряк, морква, капуста та цибуля за рік подешевшали майже вдвічі — саме вони й утримали різдвяний бюджет від різкого стрибка. Про це повідомив директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Юрій Лупенко.

Українці вже четвертий рік поспіль зустрічають Різдво в умовах воєнного стану — без надмірностей, але з традиціями, які тримаються міцніше за будь-які обставини.

Що найбільше "з’їдає" бюджет

Однією з найдорожчих страв святкового меню знову стала пшенична кутя. Майже кілограм продуктів за класичним рецептом потягне на 213 гривень. Основні витрати тут — не крупа, а начинка: мак, волоські горіхи та родзинки. Сама пшениця — відносно бюджетна, як і мед із цукром.

Ще один фінансовий «важковаговик» — смажена риба. Два кілограми живого коропа разом із борошном обійдуться більш ніж у 346 гривень, і це без гастрономічних прикрас.

Третє місце за вартістю впевнено тримає узвар. Готові набори сухофруктів у супермаркетах коштують понад 100 гривень, і дешевше тут уже не буде — сухофрукти стабільно ростуть у ціні.

Борщ, вареники і вінегрет — приємні винятки

На щастя, класика української пісної кухні залишається доступною. Пісний борщ із квасолею коштує трохи більше 100 гривень, і головний удар по бюджету тут завдає саме квасоля — вона найдорожча серед інгредієнтів.

Вінегрет — ще один приємний сюрприз: менше 50 гривень за майже два кілограми страви. Хоча навіть тут солоні огірки впевнено лідирують за ціною.

Вареники — взагалі чемпіони з економії. З картоплею або капустою вони коштують близько 32 гривень, а от вареники з вишнею вже переходять у «десертну лігу» — майже 88 гривень через подорожчання заморожених ягід.

Де все-таки подорожчало

Не все так райдужно. Найбільше за рік зросли ціни на олію, заморожену вишню, бочкові огірки, білу квасолю, борошно та живого коропа. Помідори теж не відстають — свіжі овочі взимку традиційно болять гаманцю.

У сухому залишку маємо таке: 1374 гривні за повноцінний різдвяний стіл — майже як торік. Це рідкісний випадок, коли аграрна статистика реально працює на користь звичайних людей.

Розрахунки зроблені Інститутом аграрної економіки на основі щоденного моніторингу цін у великих супермаркетах станом на 4 грудня 2025 року.

Нагадаємо про святкування Різдва та Нового року 2026: куди підуть святкові гроші українців.

Раніше ми повідомляли, що не витрачай цілу зарплату: 15 бюджетних подарунків коханим на Новий 2026 рік, які справді зачеплять серце.