Гей, якщо ти зараз у пошуках страви, яка виглядатиме святково, коштуватиме копійки й готуватиметься без танців із бубном — тримай ідею, що рятує новорічні й різдвяні меню.

Салат із копченої скумбрії та рису виходить ніжним, соковитим, ароматним і реально красивим у подачі. Він з тих страв, що гості спершу фотографують, а потім питають рецепт. І найприємніше — готується він за лічені хвилини.

Що знадобиться:

• половина тушки копченої скумбрії
• 50 г в’ялених томатів
• половина великої цибулини
• 1 морква
• 1 ст. л. лимонного соку
• 3 яйця
• 250 г відвареного рису
• грецький йогурт і майонез для заправки
• сіль та перець за смаком

Як приготувати:

1. Підсмажити овочі.

Подрібни цибулю, натри моркву й трохи обсмаж їх на мінімальній кількості олії, щоб не було зайвого жиру. У процесі скропи лимонним соком — аромат буде казковим.

2. Підготувати яйця.

Відварені яйця розімни виделкою до дрібної крихти та злегка підсолись.

3. Зробити першу заправку.

Змішай по ложці йогурту й майонезу та додай суміш до яєць — так вони стануть ніжнішими.

4. Підготувати рибу.

Зніми шкірку, прибери кістки та наріж філе тоненькими скибочками.

5. Додати томати і другу заправку.

В’ялені томати наріж дрібно.

Для засмажки зроби заправку 50/50 з майонезу та йогурту. Додай її, коли цибуля з морквою охолонуть.

6. Зібрати салат шарами.

У кільце для формування викладай по черзі:
рис → засмажка → яйця → в’ялені томати → скумбрія.
Зверху можна додати зелень або ложечку зернистої гірчиці — виглядатиме дуже святково.

У підсумку виходить салат, який і бюджетний, і оригінальний, і по-святковому ефектний. А коли подаєш його шарами — інтрига тільки зростає. Гості точно попросять добавку. Смачного й святкового настрою!

Нагадаємо, що викиньте майонез: нова заправка зробить "Олів’є" небезпечно смачним, всі гості просять рецепт.

Раніше ми повідомляли про різдвяні мафіни: красиві, стильні та дуже смачні, рецепт для святкового столу.