Якщо ви давно хотіли здивувати гостей чимось одночасно знайомим та свіжим – все, можете видихати. Класична "Мімоза" отримує новорічний апгрейд і перетворюється на елегантний рулет.

Так-так, звучить ніби складно, але за фактом - простіше, ніж приготувати звичайну листкову версію в салатнику. А виглядає — ніби ви провели у кулінарній школі щонайменше три роки. Ідеально ж зустрічати 2026 рік із стравою, яка кричить: "я старалася, але без напруження" .

Інгредієнти

• 2 картоплини
• 2 моркви
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 1 банка консервованого тунця
• Майонез - за смаком
• Столовий оцет, сіль та цукор – для маринування цибулі.

Як приготувати новорічний рулет "Мімоза"

1. Підготовка овочів

Відвари картопля, морква та яйця. Все остуди. Білки відділи від жовтків: білки - в роботу, жовтки - на розкішне фінальне посипання.

2. Маринад, що робить магію

Цибулю дрібно наріж. Змішай оцет, воду, сіль та цукор (щоб вийшов легкий кисло-солодкий маринад). Залий цибулю і дай постояти — вона стане м'якою і приємно пікантною.

3. Збираємо рулет

Візьми харчову плівку або килимок для суші – з ним ідеально скрутити.

Викладай шарами:

1. Тёрта картопля → промаж майонезом.

2. Терту моркву.

3. Білки + маринована цибуля .

4. І в центр — тунця, розламаного на шматочки.

4. Завертаємо

Акуратно, але впевнено скручувати рулетом. Якщо є килимок – взагалі краса. Забери рулет у холодильник мінімум на 4 години. Краще на ніч – він стане щільним та ніжним, без кришення.

5. Фінальний "вау"-ефект

Змасти верх рулету майонезом.
Посип тертим жовтком і отримаєш той самий фірмовий «мімозовий» сонячний шар, який робить страву святковим вже одним видом.

Що отримуємо у результаті?

Ідеально рівний рулет, яскравий зовні, соковитий усередині. Розріз – як листівка. Це сто відсотків стане зіркою новорічного столу, і тебе проситимуть рецепт ще до бою курантів.

Нагадаємо про рецепт, який завжди рятує: хрусткі картопляні деруни за 10 хвилин.

Раніше ми повідомляли про курку, після якої ви думатимете тільки про цей соус: цей рецепт має бути у кожного.