Кінець листопада - саме час замислитись, чим здивувати гостей на Новий рік. Серед звичних олів'є та вінегретів можна воскресити справжню радянську легенду: салат "Губернаторський".

Простий, але вишуканий багатошаровий салат, який рідко зустрінеш у меню ресторанів, але яка ідеально впишеться у святкову атмосферу 2026-го. 

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 350 г 
• Часник - 3 зубчики 
• Майонез (краще домашній, але можна і магазинний) 
• Копчений або твердий сир - 120 г 
• Варена морква - 2 штуки 
• Варені яйця - 4 штуки 
• Варений буряк - 2 штуки
• Сіль - за смаком 
• Для прикраси - зелень та зерна граната (за бажанням) 

Приготування:

1. Курячий шар. Розберіть варену (або відварену) курячу грудку на волокна, додайте 3 столові ложки майонезу, дрібно натріть часник і добре перемішайте. Це буде перший шар у салатнику. 

2. Сирний шар. Натріть сир на великій тертці і викладіть поверх курки. Потім акуратно нанесіть сіточку з майонезу. 

3. Морквяний шар. Моркву натріть на великій тертці, викладіть поверх сиру і знову промажте майонезом.

4. Яєчний шар. Натріть варені яйця і розподіліть зверху моркви, потім знову легка сітка майонезу. 

5. Буряковий шар. Натріть буряк і обережно викладіть поверх яєць. Покрийте майонезом.

6. Охолодження. Загорніть салат харчовою плівкою або накрийте кришкою і приберіть у холодильник на 1–2 години, щоб шари «просочилися» і смаки з'єдналися. 

7. Подача. Перед подачею прикрасьте салат дрібно нарубаною зеленню і зернами гранату - так виглядає святковішим і особливо новорічним. 

Чому варто поставити на стіл саме цей салат у Новий рік:

• Це ностальгія за СРСР, але без зайвої екзотики – знайомі інгредієнти, перевірений смак.
• Салат листковий, отже, виглядає красиво і святково — особливо важливий для застілля.
• Інгредієнти досить прості, але у поєднанні дають насичений, ситний смак.
• Він може стати "альтернативою" олів'є: гості точно запам'ятають щось рідкісніше.

Нагадаємо, що цей паштет підірвав соцмережі: несподіваний інгредієнт у рецепті, який змусить забути про супермаркет.

Раніше ми повідомляли, що в окріп або холодну воду: як правильно варити пельмені та макарони насправді.