В Україні прогнозується подорожчання молока та молочної продукції через сезонне скорочення надоїв і зростання витрат на переробку. Про це розповів виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин.

За його словами, восени українці можуть побачити новий ціновий стрибок, а найбільше в ціні додасть вершкове масло, яке традиційно є найдорожчим продуктом у молочній категорії.

Експерт пояснив, що причин для зростання вартості одразу кілька. З переходом великої рогатої худоби з літніх пасовищ на закрите утримання зменшується обсяг надоїв. Це веде до скорочення пропозиції сировини на ринку. За словами Пендзина, менше молока постачають і домогосподарства, які також відчувають сезонний спад у виробництві.

Крім того, збільшуються витрати на переробку та зберігання продукції. Підтримання роботи холодильних і морозильних камер потребує значних обсягів електроенергії, що прямо впливає на собівартість готових товарів. Саме тому молочна продукція може подорожчати впродовж найближчих тижнів.

Разом із тим експерт наголосив, що реальну динаміку цін спрогнозувати складно. На ринок можуть вплинути різні непередбачувані фактори. Наприклад, у разі різкого похолодання попит на молочну продукцію може зменшитися, і в такому випадку ціни здатні навіть просісти. Пендзин зауважив, що купівельна спроможність населення залишається одним із ключових обмежувальних чинників для зростання цін.

Водночас інші форс-мажорні події можуть викликати протилежний ефект. Так, у разі влучання дрона-камікадзе у торговельний центр чи переробне підприємство пропозиція молочної продукції на ринку різко знизиться. Це автоматично підштовхне ціни вгору через дефіцит.

Олег Пендзин підкреслив, що зараз неможливо назвати точні відсотки можливого підвищення, адже ситуація залежить одразу від кількох зовнішніх чинників. Він зазначив, що формально економічні підстави для зростання вартості молочних продуктів є, але «все впирається в можливості покупців».

Нагадаємо, нові ціни спустошать гаманці: які продукти стануть ще дорожчими

Раніше ми розповідали про два етапи зростання цін: в Україні подорожчає головний продукт

Також,  хворіти – недозволена розкіш: ціни на ліки зросли на третину - на що найбільше