Якщо ви зазвичай проходите повз рибні розділи в супермаркеті, тримаєтеся — цей рецепт може різко переламати всю вашу гастрономічну політику.

Скумбрія тут виходить не просто смачною, а такою соковитою та ароматною, що у людей, байдужих до риби, раптово з'являється бажання "а може спробувати?..". І знаєте що - спробуйте. Воно того варте.

Ми залишаємо саму технологію повністю колишньою, але занурюємо її в зрозумілий, апетитний контекст, щоб ви відразу побачили картинку: гаряча скумбрія, блискуча від маринаду скумбрія, м'який рис, солодкі помідори — і все це запікається разом, просочуючи один одного смаками. Виходить вечеря, яка збирає всіх за столом без зайвих умовлянь.

Інгредієнти

• Скумбрія – свіжа чи охолоджена
• Відварений рис
• Помідор

Маринад:

• Оливкова олія
• Лимонний сік
• Соєвий соус
• Італійські трави
• Гірчиця у зернах

Як готувати

1. Підготовка риби та маринаду.
Обробіть скумбрію відразу змішайте все для  маринаду: оливкова олія, лимонний сік, соєвий соус, італійські трави та гірчицю. Виходить ароматна, трохи пікантна суміш, яка чудово підкреслює смак риби.

2. Маринад робить свою роботу.
Помістіть скумбрію в маринад на 15-20 хвилин - цього більш ніж достатньо, щоб вона стала соковитою та просоченою ароматами. Сформуйте човник із фольги з пергаментом: викладіть на дно теплий рис, зверху – скибочки помідора, а на них – рибу. Полийте все залишками маринаду.

3. Фінальний штрих - запікання.
Надішліть човен у духовку при 180°C на 20–25 хвилин. До цього часу скумбрія стане рум'яною, м'якою і буквально тане на вилці.

Нагадаємо про домашнє куряче рагу, від якого не залишиться ні шматочка: ароматне, соковите та з яскравим смаком овочів.

Раніше ми повідомляли про морквяний пиріг, в який закохуєшся з першого шматка: затишок осені в кожній крихті, рецепт.