Мультиварка — це та сама кухонна «чарівна коробка», у яку ми з наївною вірою закидаємо все підряд, вмикаємо кнопку й біжимо займатися своїми справами.

Начебто вона має рятувати від зайвої метушні. Але є продукти, які в мультиварці перетворюються на повну катастрофу. Не просто "неідеально", а настільки невдало, що хочеться одразу виносити страву в смітник і робити вигляд, що її ніколи не існувало.

Британська організація з прав споживачів Which? зібрала цілий антирейтинг — і деякі пункти дуже здивують навіть досвідчених кухарів.

Що краще тримати подалі від мультиварки

1. Паста

Макарони в мультиварці — це лотерея. Частіше за все вони злипаются, розповзаються і виглядають так, ніби вже побували на чиїйсь кухні до вас. Якщо дуже хочеться, то спершу готуйте соус, а пасту кидайте вже під самий фінал — і все одно тримайте руку на пульсі.

2. Рис

Парадокс: мультиварка, створена для простих страв, у випадку з рисом часто підводить. Головна проблема — недоварювання. Цій крупі потрібно більше води, ніж ви звикли, інакше отримаєте «аль денте», але не стильний, а нервовий.

3. Ніжні овочі

Броколі, кабачки, спаржа, солодкий перець, цвітна капуста, шпинат — усе, що нежне й водянисте, в мультиварці миттєво здається. Замість овочів ви дістанете щось на кшталт дитячого пюре. Додавайте їх у кінці, а зелень — взагалі перед подачею.

4. Зелень

Петрушка, кріп, базилік у мультиварці — це не аромат, а розчарування. Вони втрачають колір, смак, структуру. Краще додати щедру жменю вже у тарілку.

5. Сушені бобові

Ні, просто всипати суху квасолю в мультиварку — не варіант. Її потрібно попередньо проварити 10 хвилин після закипання. Інакше краще використати консервовану — менше сюрпризів.

6. Куряча грудка

Парадоксально, але те, що «дієтичне» і «корисне», у мультиварці перетворюється на суху губку. Грудка просто не має жиру, щоб пережити довге томління. Стегна — так, грудка — ні.

7. Пісне м’ясо

Яловичина або свинина з мінімальною кількістю жиру не для повільного приготування. Вона стає твердою, волокнистою і взагалі не схожою на їжу. Жирніші шматки — лопатка, грудинка — дадуть соковитість і смак. А якщо вам неприємний жир, просто зріжте його після приготування або злегка підрум’янте м’ясо на сковороді перед закладкою.

А як щодо замороженого м’яса?

Здавалося б, мультиварка створена саме для того, щоб полегшити життя: узяв із морозилки — кинув у чашу — натиснув кнопку. Але, на жаль, ні. Поки заморожене м’ясо повільно нагрівається, воно надто довго перебуває в температурній «сіовій зоні» — від 40 до 140°C, де бактерії почуваються як у спа-салоні. Навіть якщо вони загинуть при фінальному нагріванні, токсини можуть залишитися. Експерти сперечаються, але краще не ризикувати.

Нагадаємо, які прилади ніколи не можна вмикати до подовжувача: може статися пожежа.

Раніше ми повідомляли, що це може бути небезпечно: 6 місць у домі, де не можна ставити обігрівачі.