Осінь пахне не лише мокрим листям і гарячим чаєм, а й стиглими яблуками, медом та корицею. Це час, коли на ринках і в магазинах яблука буквально просяться до вашої духовки.

І що може бути смачніше за запечене яблуко, яке тане в роті, віддаючи всю свою соковитість і аромат? Запечені яблука — це справжня кулінарна магія. Простий рецепт перетворює звичайний фрукт на десерт, від якого неможливо відірватися. А варіацій начинки стільки, що кожного разу можна відкривати новий смак осені.

Чому варто спекти яблука прямо зараз?

• Здорово та корисно: при запіканні яблука зберігають вітаміни, клітковину та легко засвоюються.
• Доступно: у сезон яблука недорогі та завжди під рукою.
• Універсально: начинки можна міняти залежно від настрою та наявних продуктів.
• Просто: навіть початківець на кухні впорається.
• Ароматно: кориця і яблука — найкраща комбінація для домашнього тепла.

Які яблука обрати?

Тверді та кисло-солодкі сорти — Симиренка, Антонівка, Голден, Гренні Сміт. Вони не розвалюються під час запікання і зберігають форму. Великі яблука ідеальні для фарширування, а маленькі можна запекти цілком для швидкого перекусу.

Класичний рецепт із медом і горіхами

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 яблука
• 4 ч. л. меду
• 50 г волоських горіхів
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. л. родзинок

Приготування:

1. Вимийте яблука, обережно видаліть серцевину.
2. Подрібніть горіхи, змішайте з медом, родзинками та корицею.
3. Наповніть яблука начинкою, викладіть у форму та додайте трохи води на дно.
4. Запікайте при 180°C близько 25 хвилин.
5. Подавайте теплими з ванільним морозивом або охолодженими.

Варіації начинки для сміливих експериментів

• Сирна ніжність: домашній сир із медом і ванільним цукром.
• Шоколадна насолода: шматочки чорного шоколаду з горіхами.
• Хрустка вівсянка: вівсяні пластівці з медом, корицею та горіхами.
• Цитрусова свіжість: апельсинова або лимонна цедра, що підкреслює кислинку яблука.

Поради для ідеальних яблук

• Проколіть шкірку, щоб яблука не лопнули.
• Полийте вершками для більш ніжного смаку.
• Для святкової подачі посипте цукровою пудрою або полийте карамельним соусом.
• Великі яблука запікайте на 5–10 хвилин довше.

З чим подавати?

• Морозиво для контрасту гарячого та холодного.
• Карамельний, ванільний або ягідний соус.
• Збиті вершки для ніжності та святковості.
• Чай чи кава — ідеальне осіннє поєднання.

Запечені яблука — це не просто десерт, а справжній маленький кулінарний подвиг: користь, аромат і мінімум зусиль. Спробуйте хоча б один рецепт цієї осені, і він обов’язково стане вашим улюбленим.

Нагадаємо про сирник, який замінить "Рафаелло": рецепт солодкого дива за 10 хвилин.

Раніше ми повідомляли про салат "Мімоза" у новому вогненному форматі: рецепт новорічної класики з вогником, так ви ще не готували.