Буряк – справжній кулінарний скарб України, його яскравий колір та соковитий смак роблять цей овоч незамінним у кожній кухні. Універсальний, доступний і бюджетний, він посідає почесне місце серед найпоширеніших складників багатьох страв, радує своєю користю і завжди легко знайти його на ринку чи в магазині.

В чому ж полягає користь  буряка?

Підтримує роботу мозку

У людей похилого віку часто спостерігається погіршення пам’яті та розумових здібностей, що може бути наслідком деменції. Регулярне споживання буряку покращує кровообіг у мозку, що повертає ясність мислення та підтримує активність нервової системи.

Покращує стан кісткової тканини

Навіть при достатній кількості кальцію в раціоні організму може бути складно його засвоїти. У таких випадках важливим стає буряк, оскільки містить діоксид кремнію, що сприяє розв’язанню цієї проблеми. Крім того, овоч багатий на фолієву кислоту, вітамін C та магній, які позитивно впливають на зміцнення кісток.

Стабілізує рівень глюкози

Розчинні волокна, які входять до складу буряка, допомагають контролювати рівень цукру в крові. Для досягнення ефекту рекомендується пити буряковий сік щонайменше тричі на тиждень.

Має потужні антиоксидантні властивості

Антиоксиданти відіграють ключову роль у підтримці активності імунної системи. Саме буряковий бета-ціанін, який відповідає за червоний відтінок і характерний аромат овочу, допомагає знижувати рівень шкідливого холестерину в крові. Це, у свою чергу, сприяє зменшенню ризику інфарктів та інсультів.

Допомагає зберігати вагу

Завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини буряк сприяє виведенню із організму токсинів та надлишкової рідини. Ці властивості роблять його незамінним у програмах для схуднення та здорового харчування.

Очищає шкіру

Завдяки здатності очищувати кров від токсинів буряк позитивно впливає й на стан шкіри. Зникають такі проблеми, як акне й висипання, спровоковані накопиченням шкідливих речовин.

Сприяє боротьбі з втомою

Буряк допомагає забезпечити тканини та органи киснем завдяки високому вмісту заліза. Цей елемент бере участь у дихальних процесах організму, що сприяє підвищенню енергетичного рівня та витривалості.

Підтримує здоров’я майбутніх мам

Фолієва кислота, в значній кількості присутня в буряку, особливо корисна для вагітних жінок. Ця речовина помітно знижує ризик вроджених дефектів у дитини, тому рекомендовано включати овоч у раціон під час вагітності, а також на етапі планування.

Раніше портал Знай писав, що лікарі  назвали найкорисніший цитрусовий фрукт.

Крім того, ми повідомляли, як розпізнати дефіцит вітаміну D в організмі: зверніть увагу на ці ознаки.

Також портал інформував про рецепт найкращого цієї зими глінтвейну на білому вині: зігрійтеся холодного вечора.