Якщо у вас у холодильнику завалявся кефір, а в морозилці – жменя малини, не поспішайте гортати стрічку далі. Цей манник - з тієї категорії десертів, які ніби не вимагають зусиль, але виглядають і пахнуть так, ніби ви кілька годин чаклували на кухні.

Пишний, вологий, з яскравими ягідними вкрапленнями та карамельною верхівкою. Його не потрібно просочувати, прикрашати чи чимось маскувати – він і так ідеальний.

Інгредієнти:

• Кефір — 300 мл
• Манна крупа - 150 г
• Цукор — 180 г
• Вершкове масло - 70 г
• Яйце - 1 шт
• Борошно - 160 г
• Сода - 1 ч. л.
• Малина (свіжа або заморожена) - 150 г

Як готувати:

1. Залийте манку кефіром та забудьте про неї на 30 хвилин. Крупа насичиться вологою і стане м'якою - це секрет пухнастого манника.

2. Підсолодіть і збагатіть смак. У набряклу масу додайте цукор, розтоплене вершкове масло та яйце. Перемішайте до гладкого, однорідного стану.

   

3. Втрутите "кістку" пирога - сухі інгредієнти. Просійте борошно, додайте соду і акуратно вмішайте. Потім введіть ягоди, намагаючись не розчавити їх.

4. У форму - і в піч. Розрівняйте тісто і відправте в заздалегідь розігріту духовку. Випікати при 180°C 40-50 хвилин.

5. Перевірка – як у бабусі. Проткніть пиріг дерев'яною шпажкою: якщо виходить сухий - манник готовий.

Подавати можна теплим - з ложкою сметани або морозива, або повністю охолодженим, коли ягоди дадуть свою кислинку і карамельна скоринка злегка "заспіває" під ножем. Цей манник не переживе завтрашнього ранку, його з'їдять раніше, перевірено.

Нагадаємо про тепле яблучно-гарбузове печиво на сирному тесті: хрускіт, ніжність та аромат в одному укусі, рецепт.

Раніше ми повідомляли рецепт гарбузового супу-пюре для затишних вечорів: смак і аромат, який так і манить до столу.