Осінь - ідеальний час, щоб включити духовку і впустити в будинок аромат чогось затишного, теплого і святкового.

Ось рецепт печива, яке пахне рано-вранці в саду - кисленька журавлина, сонячна цедра апельсина і вершкове тісто, хрумке зовні і м'яке всередині. Це не просто випічка — це маленьке диво, яке перетворює сірий день на оранжево-червоний.

Що знадобиться:

• Борошно - 375 г
• Цукор — 150 г
• Вершкове масло (холодне!) - 225 г
• Жовток - 1 шт.
• Журавлина сушена - 75 г
• Апельсиновая цедра — с одного апельсина
• Сіль - щіпка
• Вода холодна - за потребою

Як приготувати:

1. Основа ніжності.
   Відправте в блендер борошно, цукор і нарізане кубиками холодну олію. Пробей все до стану пісочної крихти — ніби робиш їстівний сніг.

2. Яскравий акцент.
   Журавлину перебий із двома ложками цукру, щоб вийшла густа ягідна паста — кисленька та ароматна.

3. Чарівне сполучення.
   Змішай крихту з борошна та олії з журавлинною пастою та апельсиновою цедрою. Додай жовток та заміси тісто. Якщо воно не слухається - капни трохи крижаної води, і воно стане податливим.

4. Форма та очікування.
   Розділи тісто на дві частини, скатай в акуратні "ковбаски", загорни в плівку і відправ у морозилку на 20 хвилин - нехай охолоне і стане слухняним.

5. Магія починається.
   Наріжте охолоджене тісто кружальцями товщиною приблизно в палець і викладіть на деко.

   

6. Фінальний штрих.
   Випікайте при 180°C 12–15 хвилин, поки краї не стануть золотистими, а кухня не наповниться ароматом свята.

Нагадаємо про осінній рай на ложці: рецепт крем-брюле, який пахне теплом та дощем.

Також стало відомо про шоколадно-кавові мафіни: смачний десерт, який порадує навіть у найхмарніший осінній день, рецепт.