Байцзю – це традиційний китайський алкогольний напій, який має глибокі корені в культурі та історії Китаю. Він виготовляється шляхом ферментації та дистиляції з різних злаків, таких як просо, ячмінь або рис. Цей напій відомий своїм потужним смаком і ароматом, що може варіюватися в залежності від регіону виробництва. Байцзю часто вживають на святкових заходах, сімейних зустрічах або під час важливих подій, таких як весілля. Його подають у невеликих порціях, зазвичай кімнатної температури, і часто супроводжують традиційними китайськими стравами, що допомагає підкреслити смакові якості обох. Важливо зазначити, що рівень алкоголю в байцзю може варіюватися від 40 до 60%, що робить його одним з найміцніших алкогольних напоїв у світі.