Ванільні пончики  з коричною посипкою готуються досить швидко та гарно смакують з чашкою чаю або кави.  Їх секрет – ванільна паста, яка надає неповторного аромату.

Цукрова посипка та кориця створюють приємну, хрустку скоринку, а пухка серединка залишається м’якою протягом кількох днів.

Для приготування знадобляться наступні продукти:

• 2 склянки (250 г) борошна + трохи для посипання;
• ¼ склянки (50 г) цукру;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• дрібка солі;
• 75 г охолодженого вершкового масла;
• 150 мл молока;
• 1 чайна ложка ванільної пасти;
• олія для смаження;

для посипки:

• 100 г дрібного цукру;
• 2 чайні ложки кориці.

Приготування

У миску додайте 250 г борошна універсального призначення, 50 г дрібного білого цукру, 2 чайні ложки розпушувача та дрібку солі. Злегка перемішайте інгредієнти вінчиком.

Додайте 75 г добре охолодженого вершкового масла. Швидко розітріть масло в борошно, доки воно не стане схожим на крихту суміш.

Додайте чайну ложку ванільної пасти. Потім партіями влийте 150 мл холодного молока, щоразу помішуючи силіконовою лопаткою або дерев’яною ложкою.

Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню та швидко вимісіть, поки воно не перестане липнути до рук, додаючи трохи борошна за потреби. Сформуйте з тіста кулю.

Розділіть тісто на чотири рівні частини. Перш ніж працювати з кожною частиною, посипте стільницю дрібкою борошна та сформуйте з тіста невеликий рівний циліндр. Знову розділіть сформоване тісто на чотири частини розміром з волоський горіх. Швидко сформуйте з кожної частини кулю руками та покладіть її на чисте деко, застелене пергаментом. Повторіть з рештою частин.

Розігрійте олію для смаження пончиків до 170 °C. Викладіть по кілька пончиків на змащену олією сковороду та смажте по 3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Вийміть готові пончики з олії та викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стекла олія.

Приготуйте посипку. Всипте півсклянки цукрової пудри та дві чайні ложки кориці у широку миску. Перемішайте до однорідної маси.

Покладіть ще теплі пончики поверх підготовленого цукру. Обережно обваляйте кожну кульку в цукрі. Подавайте пончики одразу, хоча вони можуть зберігатися 2-3 дні при кімнатній температурі та залишатися такими ж м’якими.

Але вони настільки смачні, що їх розметуть дуже швидко. Такі пончики навіть похмурий осінній день зроблять більш затишним та теплим.

Раніше портал Знай писав про запіканку з макаронів з грибами та соусом бешамель: смак, що зігріває душу, рецепт.

Крім того, ми повідомляли про хе з курячих шлунків: пікантна закуска по-корейськи, яка підкорить навіть скептиків, рецепт.

Також портал інформував про гарбузовий крем-суп з карі, який зігріє у осінню негоду: яскравий, ароматний та підходить навіть для вегетаріанців, рецепт.