Омлет з лососем та авокадо - це вдале поєднання білків і корисних жирів, яке сприяє гарній концентрації, зміцнює пам’ять і допомагає нервовій системі працювати стабільно. Такий сніданок вважається одним із найкорисніших для здоров’я мозку, пише Eating well. 

Рецепт омлету з лососем

Інгредієнти:

• яйця - 4 шт.;
• молоко або вершки - 2 ст. л.;
• копчений лосось - 100 г;
• авокадо - 1 шт.;
• оливкова або вершкова олія - 1 ст. л.;
• сіль і чорний перець - на смак;
• зелень (кріп, петрушка або рукола) - для прикрашання;
• лимонний сік - кілька крапель.

Спосіб приготування: Збийте яйця з молоком або вершками, додайте сіль і перець. На пательні розігрійте олію й вилийте яєчну суміш. Смажте на середньому вогні, злегка підіймаючи краї омлету лопаткою, щоб рідина стікала вниз.

Коли верхня частина залишиться трохи вологою, викладіть нарізаний авокадо (збризнутий лимонним соком) і шматочки копченого лосося. Складіть омлет навпіл і доведіть до готовності ще близько 30-40 секунд.

Чим корисний такий сніданок?

Холін. Яйця є одним із головних джерел холіну - важливої речовини, яка підтримує розвиток мозку, пам’ять і емоційний стан.

Омега-3 жирні кислоти. У копченому лососі міститься велика кількість омега-3, що покращують роботу мозку, кровообіг і пам’ять. Особливо цінною є наявність ДГК, яка пов’язана зі сповільненням когнітивного старіння.

Антиоксиданти. Компоненти страви багаті антиоксидантами, які захищають клітини мозку від пошкоджень, спричинених запаленням і окислювальним стресом.

Вітаміни групи B. Лосось і яйця забезпечують організм вітамінами B6, B12 та фолатами, що підтримують роботу нервової системи. Їх дефіцит нерідко пов’язаний із проблемами пам’яті.

Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.

• Раніше портал Знай.ua писав, що він буде міцним і здоров'ю не пошкодите: вчені назвали ідеальний час для вечері.
• Крім того, ми повідомляли, що  бутерброди не врятують: чому харчування не допоможе при анемії.
• Також ми інформували,  запасайтеся, поки стоять копійки: 5 продуктів, що швидко знімають запалення.