У сезон персиків саме час подбати про солодкі заготовки на зиму. Серед найулюбленіших варіантів господинь - цілі половинки у сиропі, які залишаються твердими, ароматними й неймовірно смачними. Такий десерт чудово смакує дітям, а дорослі охоче додають його до випічки чи подають як самостійну страву.

Як приготувати персики на зиму половинками, розповідає РБК-Україна з посиланням на допис у Facebook кулінарки Jayne lubowitz

Цей рецепт розрахований на 6 літрових баночок , але за бажанням можна зробити й пів порції.

• 35–40 стиглих персиків
• 400 г цукру
• 1 ч. л. лимонної кислоти
• 2 літри води
• стерилізовані банки та кришки

Добре промийте персики й обережно видаліть кісточки, розрізавши їх навпіл. Якщо хочете, зніміть шкірочку – так плоди будуть ніжнішими, хоча можна залишити її для яскравішого смаку.

• Викладіть половинки у банки - по 6-7 штук у кожну, не заповнюючи посудину вщерть.
• Закип’ятіть 2 літри води та залийте персики. Прикрийте кришками і дайте банкам охолонути.
• Коли вода вистигне, злийте її назад у каструлю, додайте цукор і доведіть сироп до кипіння.
• У кожну банку киньте дрібку лимонної кислоти й залийте гарячим сиропом.
• Закрутіть кришки, переверніть банки догори дном і добре вкутайте ковдрою до повного охолодження.

Персики виходять ціленькими, тверденькими та дуже ароматними. Взимку їх можна подавати дітям як корисний десерт, використовувати для прикрашання тортів чи додавати до пирогів. Одного разу скуштувавши ці солодкі плоди у сиропі, захочеться знову повертатися до їхнього смаку.

Вас може зацікавити

• Смачний крем з яблук на зиму
• Рецепт згущенки з груші, яка готується з трьох інгредієнтів
• 5 рецептів сезонних салатів для обіду чи вечері