Єврейський новий рік, або Рош Гашана, - це святковий період, що відзначається на початку осені. Цей час символізує нове начало, відновлення і надії на краще. На святковому столі обов'язково присутні певні страви, які мають особливе значення. Це яблука з медом, які символізують солодкість нового року, а також хала - плетений хліб, що уособлює єдність родини. Приготування цих страв вимагає уважності та любові. Таким чином, кожен інгредієнт має свій символізм, і кожен крок у приготуванні страви - це частина святкової традиції, що передається з покоління в покоління.