Торт "Мімоза" — справжня знахідка для тих, хто любить ніжні десерти без зайвої складності. Цей торт не потребує вершків чи желатину, а його аромат і текстура здатні перетворити будь-який день на свято.

Інгредієнти прості, а результат — надзвичайно ефектний: бісквітні кубики, соковиті ананаси та крем, який тане в роті.

Бісквіт

Для основи знадобляться:

• 5 яєць,
• дрібка солі,
• 16 г ванільного цукру,
• 150 г цукру,
• 10 г кукурудзяного крохмалю,
• 150 г борошна,
• ¼ ч. л. куркуми,
• 1 ч. л. розпушувача
• цедра одного лимона.

Білки збивають із сіллю та ваніллю до легкої піни, поступово додають цукор і крохмаль, а потім по одному — жовтки. Просіяне борошно з куркумою і розпушувачем додають у масу, наприкінці — цедру лимона. Тісто викладають у форму діаметром 20 см, застелену фольгою, і випікають при 170°С близько 35 хвилин. Бісквіт краще охолодити кілька годин або навіть залишити на ніч у холодильнику.

Крем

Для крему знадобиться:

• 350 мл молока,
• 8 г ванільного цукру,
• 100 г цукру,
• 35 г кукурудзяного крохмалю,
• 150 мл холодного молока
• 2 яйця.

Змішують сухі інгредієнти з холодним молоком, додають збиті яйця.

Цю суміш вливають у кипляче молоко, постійно помішуючи, і доводять до загустіння. Охолоджений крем збивають з 250 г м’якого вершкового масла до однорідності.

Збірка

Охолоджений бісквіт розрізають на три коржі: верхній і нижній — товщиною 2–3 см, середній — близько 8 мм. Середній корж нарізають кубиками, які використовують для прикраси. Коржі промащують ананасовим соком для соковитості. На перший корж викладають крем, зверху — ананаси, потім другий корж і знову крем.

Верхній корж покривають кремом і посипають бісквітними кубиками, також трохи просоченими ананасовим соком.

Торт готовий до подачі! Нарізати його можна до чаю або кави, і він неодмінно стане зіркою столу — ніжний, ароматний і соковитий. "Мімоза" доводить: смачний торт можна приготувати швидко, бюджетно і без зайвих складнощів.

Нагадаємо, що це найкращий маринад в світі: 2-4-6 – хрусткі огірки без стерилізації, які першими зникнуть зі столу взимку.

Раніше ми повідомляли про бананові оладки: смачна та поживна страва для дітей та дорослих.