Часте вживання картоплі фрі пов'язане із підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу. Про міжнародне дослідження під керівництвом Сейєда Мохаммада Мусаві, фахівця з громадської охорони здоров'я з Гарвардського університету, повідомляє  The Guardian.

Люди, які їдять картопля фрі або чіпси тричі на тиждень , мають ризик розвитку діабету 2 типу вище на 20% . Якщо вживати ці продукти п'ять разів на тиждень , ризик підвищується вже на 27% . Для порівняння, ті, хто з тією ж частотою їсть запечену, варену або пюреподібну картоплю, мають підвищення ризику лише на 5%.

Дослідники наголошують, що сама картопля не небезпечна — шкода пов'язана саме зі способом приготування. Жарка у фритюрі збільшує калорійність та вміст жиру, призводить до втрати поживних речовин, а також, у поєднанні з високим вмістом крохмалю та високим глікемічним індексом, сприяє набору ваги та підвищенню ймовірності метаболічних порушень.

Крім того, було встановлено, що заміна картоплі на цільнозернові продукти (бурий рис, булгур, цільнозернові макарони) знижує ризик діабету на 8%, а заміна фрі або чіпсів на злаки — на 19%. Доктор Каутер Хашем із Лондонського університету королеви Марії пояснив:

"Картопля може бути частиною здорового раціону, але вирішальним є спосіб її приготування. Варена, запечена або пюреподібна картопля містить мало жиру і є джерелом клітковини, вітаміну С і калію. Але коли ми смажимо його у фритюрі, особливо більшими порціями діабету 2 типу".

Хашем також зазначив, що краще обмежити вживання фрі та чіпсів , а по можливості замінити їх більш корисними продуктами на кшталт батату або цільнозернових гарнірів.

Нагадаємо, раніше вчені розкрили секрет звичайного огірка : овоч працює краще за таблетки від тиску.
Як повідомляв портал "Знай.ua", не вживайте ці вітаміни та БАДи разом .
Також "Знай.ua" писав, що дієтологи назвали топ-7 продуктів, які допоможуть швидко схуднути.