Сухофрукти давно стали популярним перекусом. Вони зручні, солодкі та здаються здоровою альтернативою солодощам. Але експерти попереджають: це зовсім не те саме, що свіжі фрукти.

Головний міф про те, що сухофрукти суперкорисні, розвінчує РБК-Україна з посиланням на Instagram генетика та вченого Олександра Коляди.

Насправді сухофрукти - це концентрований продукт із власними ризиками для здоров’я.

Під час сушіння з плодів видаляється до 80–90% вологи, залишаючи лише цукри , клітковину, частину мінералів (калій, залізо) та антиоксидантів. Однак разом із цим вони часто проходять додаткову обробку, туди додають ще більше цукру, сірчистий ангідрид для яскравого кольору чи олію, аби не злипалися.

Жменя сушеного манго - це не просто кілька шматочків, а концентрат одного великого фрукта. Їсти їх легше, швидше й солодше, тож люди часто переїдають непомітно.

У результаті - замість перекусу отримуємо "цукерку" на 300 ккал, що суттєво впливає на рівень цукру в крові та може заважати контролю ваги, зазначає Коляда.

Високий глікемічний індекс

Через концентрований вміст цукру сухофрукти швидко підвищують рівень глюкози в крові. Це особливо важливо для людей із діабетом чи метаболічним синдромом.

Високий вміст клітковини

Це добре для травлення, але у великих кількостях може спричинити здуття чи дискомфорт у чутливих людей.

Втрати вітамінів

Під час сушіння руйнуються, зокрема, вітамін С, тож сподіватися на повний набір корисних речовин від сухофруктів не варто.

Правильне зберігання

Щоб уникнути псування чи появи плісняви, зберігайте їх у герметичних ємностях у сухому й прохолодному місці. Перед вживанням промийте.

Кількість продукту

Порція має бути маленькою. Не жменя за раз, а кілька шматочків — як солодкий акцент до основної їжі.

Без добавок

Обирайте ті, що не містять доданого цукру, барвників чи консервантів.

Вас може зацікавити

• Фрукт №1, який допоможе від закрепу
• Скільки горіхів та сухофруктів можна їсти на перекус?
• 6 "здорових" продуктів, в яких дуже багато цукру