Інгредієнти для саламура:1 кг карасів200 г солі2 цибулини4 ст. л. олії соняшникової1,5 ст. л. оцту4 шт. лаврового листа4 шт. горошин перцю запашногоІнструкція з приготування саламуру:Карасів почистити, випатрати, зрізати плавці та зробити з боків невеликі надрізи. Нарізати шматочками 1,5 -2 см завширшки, ще раз вимити і засипати сіллю, добре перемішати і залишити на дві години солитися.Потім рибу добре промити під проточною водою.На дно банки кладемо лавровий лист, перець і по черзі кладемо шматки риби й порізану кільцями цибулю.Додаємо олію, оцет і добре струшуємо банку.Залишаємо в холодильнику на 12 годин, періодично струшуємо банку.Смачного!Джерело