Сезон малини — це як коротка, але шалено романтична відпустка. Минає швидко, а хочеться зберегти надовго. І найкращий спосіб це зробити — зварити варення .

Таке, щоб узимку відкрити баночку й… одразу опинитися десь у серпні, з ягідками на пальцях і сонцем у волоссі.

Це не просто рецепт — це смак дитинства, бабусиних рук і щастя у найчистішому вигляді. Без нічого зайвого. Максимум користі, мінімум зусиль — ідеальний варіант для тих, хто хоче консервацію без танців з бубном.

Інгредієнти:

• 1 кг малини
• 1 кг цукру

Як приготувати:

1. У великій мисці або каструлі виклади малину шарами, пересипаючи цукром.
2. Залиш на кілька годин (або на ніч), щоб ягода пустила сік.
3. Постав каструлю на середній вогонь і доведи до кипіння, помішуючи.
4. Як тільки з’явиться піна — зніми її ложкою (так варення буде прозорим і красивим).
5. Провари 10 хвилин, обережно помішуючи.
6. Розлий гаряче варення у стерилізовані банки, щільно закрути кришками.
7. Переверни банки догори дном, закутай рушником до повного охолодження.

Чому саме цей рецепт? Бо він перевірений роками. Він зрозумілий, швидкий і завжди дає бездоганний результат. Ти не знайдеш тут загущувачів, лимонної кислоти чи зайвих інгредієнтів. Тільки малина і цукор — класика, яка ніколи не підводить.

До млинців, сирників, грінок, морозива, просто ложкою з банки — це варення пасує до всього. А ще — гріє душу. Особливо тоді, коли за вікном сніг, а ти відкриваєш банку й чуєш аромат літа.

Встигни закрити хоча б кілька баночок — і взимку подякуєш собі. І мамі. І бабусі. І всім, кому даси скуштувати. Бо це той випадок, коли хочеться не просто їсти, а закохуватись із кожною ложкою.

Нагадаємо про рецепт літнього азіатського салату, в якому є все: локшину, курку та овочі з пікантним соусом так ви ще не їли.

Раніше ми повідомляли, що вони соковиті та м'які: як зробити найкращі курячі котлети всього завдяки 1 інгредієнту.