Кавун - одне з найкращих літніх частувань, однак підходити до його вибору слід обережно. Якщо знати ці п'ять тривожних ознак, можна убезпечити себе та насолоджуватися лише якісними, смачними й безпечними ягодами, пише "РБК-Україна".

Надто яскравий, майже "хімічний" відтінок м'якуша та волокон

Під час розрізання кавуна передусім слід звернути увагу на колір його м'якоті. Стиглий, здоровий плід зазвичай має насичений, але водночас природний рожево-червоний відтінок. Якщо ж м'якуша виглядає занадто яскравою, з неприродним, майже неоновим відтінком червоного чи рожевого, це може свідчити про наявність барвників або надлишок нітратів.

Гладкий, блискучий зріз і відсутність зернистої структури

Зріз кавуна може багато розповісти про його якість. Якщо поверхня м'якоті надто рівна, майже лакована, це привід насторожитися. У стиглого кавуна м'якуш має бути злегка пухкою, соковитою, зернистою та крихкою. Підозріло гладкий і блискучий зріз може вказувати на використання хімічних стимуляторів росту чи добрив. Такі плоди часто виглядають "ідеально", але втрачають природну структуру.

Дивний запах чи смак

Свіжий кавун повинен пахнути легко, приємно, нагадуючи літо і власне саму ягоду. Будь-який незвичний запах - тривожний сигнал. Якщо від розрізаного плоду йде неприємний, кислуватий, "бродильний" чи виразно хімічний аромат, варто утриматися від його вживання. Кислий запах може свідчити про початок процесів псування або бродіння всередині плоду, особливо якщо його зберігали неправильно. Хімічний запах часто пов'язаний із надлишком нітратів чи інших агрохімікатів.

Відсутність або нетиповий вигляд жовтого боку

Кожен кавун, який зростав на баштані, має з одного боку жовтувату чи кремову пляму - так звану "пляму визрівання". Це ділянка, на якій плід лежав на землі та був захищений від сонячних променів. Чим яскравіша та більша ця пляма, тим вища ймовірність, що кавун дозрів природним шляхом і буде солодким."

• Раніше ми повідомляли, кефір, квашена капуста та сир: як ферментовані продукти рятують мікрофлору шлунка.
• Також лікарі пояснили, чому імунітет залежить від кишківника та як його зміцнити – на Знай.ua.
• Раніше повідомлялося, як замінить основні інгредієнти салату "Олів'є".