Ситуація на продуктовому ринку України стає дедалі напруженішою. Якщо ще донедавна риба була звичним елементом українського раціону, то тепер вона ризикує перетворитися на розкіш для багатьох родин. 

Згідно з даними ресурсу "Мінфін", за останній місяць вартість найпопулярніших видів риби зросла на 10–20 гривень за кілограм, і тенденція лише посилюється.

Ще у червні свіжоморожену скумбрію можна було купити в середньому за 202,84 грн/кг. Сьогодні — вже 214,05 грн/кг. Здавалося б, невелика різниця. Але для родини з 3–4 осіб це вже додаткові десятки гривень з кожної покупки.

Старий добрий оселедець, який колись рятував сімейні вечері в часи дефіциту, теж зростає в ціні. У червні — 203,84 грн/кг, у липні — 212,70 грн/кг. Вартість росте, а якість — не завжди.

Короп, який раніше продавався на базарах за помірні ціни, сьогодні шокує цифрами. Живий короп — 192 грн/кг (було 173,63 грн), а патраний — 259 грн/кг (проти 220,20 грн/кг у червні). Це — понад 30 гривень різниці всього за один місяць.

Причини — комплексні:

• Подорожчання імпорту — через коливання валютного курсу та логістичні труднощі;

• Військові дії — ускладнення рибного господарства в Україні;

• Зниження обсягів вилову та поставок;

• Збільшення витрат на транспортування, зберігання та охолодження продукції.

Аналітики прогнозують: якщо ситуація не стабілізується, восени ціни на рибу можуть зрости ще на 10–15%. Відтак, оселедець може вийти з категорії "продуктів щоденного споживання", а скумбрія та короп перетворяться на святкові делікатеси.

Нагадаємо, консервація вийде "золотою": ціни на огірки та помідори – чи буде дешевше

Раніше ми розповідали, що борщ тепер будемо їсти без сметани: ціни на продукт різко зросли

Також, іноземний сир витісняє український: чи стане вітчизняний продукт делікатесом