Інгредієнти для стейку Рібай:1 стейк Рібай 2/3 чайної ложки солі великого помелу або звичайної1 чайна ложка меленого часнику1 столова ложка соняшникової олії1 цибулина, тонко нарізана1 столова ложка вершкового маслаСпосіб приготування стейку Рібай:Розігріваємо духовку до 180 градусівРобимо "обвалку": змішуємо чайну ложку часнику з 2/3 чайною ложкою солі Втираємо в наш стейк Рібай з двох боків, залишаємо його на тарілці за кімнатної температури на 30 хвилинЗмащуємо гриль-сковороду соняшниковою олією і розігріваємо (поки не піде легкий димок)Коли сковорода розігріється, то настає час обсмажити наш стейк Обсмажуємо його протягом 2-3 хв на кожній стороніПісля обсмажування стейку поміщаємо сковороду в духовкуЗалишаємо приблизно на 6-8 хвилин для прожарювання medium rareКоли стейк буде готовий, вийміть його з духовки, покладіть на дошку для нарізки і дайте відпочити близько 5 хвилинТим часом займемося цибулеюКарамелізуємо цибулюРозігріваємо олію в сковороді на середньому вогніДодаємо шматочки порізаної цибулі із щіпкою соліГотуємо на середньому вогні 5-10 хвилин, періодично помішуючи, щоб цибуля стала золотистоюКоли цибуля вже добре підсмажиться, додайте вершкове масло в сковороду і зменшіть вогонь до слабкогоГотуємо ще 5 хвилин, поки цибуля не стане дуже м'якою та коричневоюНарізаємо наш ніжний Рибай стейк і подаємо оздобленим карамелізованою цибулеюСмачного!Джерело